Ornitogales y burrata
Ça faisait un petit moment que j’avais envie de découvrir l’ornithogale mais je n’avais jamais eu la chance d’en trouver. Je ne sais pas si vous connaissez cette petite chose mais on l’appelle aussi asperge des bois car elle en a le goût (même si c’est un abus de langage car ça n’est pas à proprement parlé une asperge). Entonces, quand j’en ai trouvé je me suis fait plaisir et j’ai pris une botte de 500 gramo, et je peux vous dire que j’ai bien fait car mini mademoiselle à dévoré ça comme des ptits pains ! Realmente no es una receta lo que les ofrezco hoy sino solo una combinación de ingredientes con algo que me encanta.: la burrata. Ornithogales recién cocidos acompañados de burrata cremosa servidos con buen aceite de oliva, flor de sal y pimienta, Este es el colmo de la felicidad para mà estos últimos dÃas. !
Si nunca encontraste ornitógales, nada te impide comer una buena burrata con simplemente un buen pan !
- 1 bota de 300 g d'ornithogales (espárragos trigueros)
- 1 burrata
- aceite de oliva dulce
- flor de sal
- Pimienta
- Cocer los ornithogales 4 minutos en agua hirviendo con sal y luego sumergirlos en agua frÃa para detener la cocción..
- Servir con burrata, un buen chorrito de aceite de oliva, flor de sal y pimienta.
Emilia
audrey
9.6.16Veo que tenemos la misma felicidad!! Una burrata cremosa, pan y buen aceite de oliva.. También podrÃa decirte que tus fotos son una auténtica tortura 😀
ptitecuisinedepauline
9.6.16buena receta!
MarÃa L. / Gourmet alérgico
9.6.16Se me hace agua la boca !! Buen dia
las charlas de celestine
9.6.16No sabÃa que los espárragos se llamaban asÃ.!
Que rica burrata, mmhh. Y tus fotos son encantadoras.! (estoy salivando)
^^
celestina
Coco
10.6.16No conocÃa los ornithogales pero me diste ganas de descubrir :)
cecilecooks
12.6.16simplemente una delicia ! Y fotos siempre sublimes.…
Señorita K
14.6.16Tuve suerte de que me encontraran este año.. fue un descubrimiento. Es muy fina y buena ademas de bonita como toda y muy verde. Gracias por esta idea de degustación..
CookieM
15.6.16Esta bonita plantita no llega a NormandÃa, que yo sepa ! No sé si alguna vez tendré la oportunidad, o para probarlo, o para encontrar algunos. no podemos tenerlo todo, pero gracias por las hermosas fotos.
minima
25.6.16Hola Emily,
descubrà tu blog hace unos meses, y francamente que delicia! Tus imágenes, tus recetas, tus ideas… todo esta vivo, obtuve, galán, apetitoso.
Yo que me encanta descubrir nuevos sabores y texturas., tu artÃculo definitivamente me intrigó! No sabÃa nada sobre los ornitógales., Me encanta descubrir nuevos gustos.! Asà que gracias por este artÃculo tan bonito.. Espero algún dÃa poder encontrar alguno en los puestos del mercado..
Tuyo
Myriam