Ornithogales en burrata
Ça faisait un petit moment que j’avais envie de découvrir l’ornithogale mais je n’avais jamais eu la chance d’en trouver. Je ne sais pas si vous connaissez cette petite chose mais on l’appelle aussi asperge des bois car elle en a le goût (même si c’est un abus de langage car ça n’est pas à proprement parlé une asperge). Dus, quand j’en ai trouvé je me suis fait plaisir et j’ai pris une botte de 500 G, et je peux vous dire que j’ai bien fait car mini mademoiselle à dévoré ça comme des ptits pains ! Het is niet echt een recept dat ik je vandaag aanbied, maar gewoon een mix van ingrediënten met iets waar ik dol op ben: de burrata. Vers gekookte ornithogales vergezeld van een romige burrata geserveerd met een goede olijfolie, fleur de sel en peper, dit is het toppunt van geluk voor mij de afgelopen dagen !
Als je ooit geen vogelvleugels kon vinden, niets belet je om gewoon een goede burrata met goed brood te eten !
- 1 opstarten van 300 g d'ornithogales (bos asperges)
- 1 burrata
- Zoete olijfolie
- Bloem van zout
- Peper
- Kook de vogelvleugels 4 minuten in gezouten kokend water en dompel ze vervolgens onder in koud water om het koken te stoppen.
- Serveer met burrata, een flinke scheut olijfolie, fleur de sel en peper.
Emilie
Audrey
9.6.16Ik zie dat we hetzelfde geluk hebben!! Een romige burrata, brood en goede olijfolie.. Zoveel om je te vertellen dat je foto's een echte marteling zijn 😀
ptitecuisinedepauline
9.6.16Leuk recept!
Maria L / Allergische gourmet
9.6.16Het water loopt me in de mond !! Mooie dag
De chats van Celestine
9.6.16Ik wist niet dat ze die asperges heetten!
Wat een heerlijke burrata, mmhh. En je foto's zijn een genot! (Ik ben aan het kwijlen)
^^
Celestijn
Coco
10.6.16Ik wist niets van ornithogales, maar je zorgde ervoor dat ik het wilde ontdekken 🙂
Cecilekoks
12.6.16Gewoon een genot ! En nog steeds geweldige foto's…
mevrouw K
14.6.16Ik had het geluk dat ik dit jaar gevonden werd. Het was een ontdekking. Het is heel fijn en goed en bovendien zo mooi als wat dan ook en erg groen. Bedankt voor dit proefidee..
CookieM
15.6.16Dit mooie plantje bereikt Normandië niet, naar mijn weten ! Ik weet niet of ik ooit de kans zal krijgen, ofwel om het te proeven, ofwel te vinden. We kunnen niet alles hebben, maar bedankt voor de mooie foto's.
Mynyma
25.6.16Hallo Emily,
Een paar maanden geleden ontdekte ik je blog., en eerlijk gezegd wat een traktatie! Uw beelden, uw recepten, jouw ideeën… alles leeft, ik heb, mooi, smakelijk.
Ik die zo graag nieuwe smaken en texturen ontdek, Je artikel intrigeerde me zeker.! Ik kende ornithogales helemaal niet, Ik vind het heerlijk om nieuwe smaken te ontdekken! Dus bedankt voor dit geweldige artikel.. Ik hoop er ooit een paar te kunnen vinden op de marktkraampjes.
Goed voor je
Myriam