Grönsaks paella {vegan – utan gluten}
Je crois que je suis à peu près comme les 3/4 des gens, je n’ai jusqu’alors connu et mangé que de la paëlla royale. Mais voilà, la paëlla royale ça n’est pas vraiment le genre de plat que l’on mange tous les jours (och ! ah bon, Förlåt!) ! SÅ, quand on a une envie de paëlla comme moi et qu’on a pas envie d’y passer 3 timmar, de faire 30 tonnes de courses et qu’on veut manger sainement, alors on fait une paëlla aux légumes bien sûr (bon je suis sûre que l’avez vu venir celle là, mais pas grave) !!! Oui, parce que sinon ma recette à moi, Det är inte längre värdelöst och jag måste bara gå och lägga mig igen ! Så här är en grönsakspaella med mycket grönsaker i (som ordet antyder) och även ärter, eftersom det verkar som att den riktiga paellan inte innehåller det (sak lärt sig hos flickorna Royal Chill), men det gör inget för ärter är riktigt gott.
Kort sagt, här kommer ett recept fullt av grönsaker, hälsosam och varierad som jag är säker på kommer att glädja även de mest inbitna försvarare av äkta paella ! Så efter att ha yttrat mer än 50 gånger ordet paella (nej, jag är inte från Marseille och jag har inget emot människor från Marseille), Jag lämnar dig äntligen med det berömda receptet.
- 250 g runt riz
- 60 nyckeln till vatten
- 10 petits artichauts préparés
- 100 gram bönor (fraiches ou surgelées)
- 100 g ärter (färska eller frysta)
- Ett dussin körsbärstomater
- 1 grön peppar
- 1 fänkål
- 1 lök
- 50 g svarta oliver
- 1 vitlöksklyfta
- 1 matsked gurkmeja
- Några pistiller saffran
- 1 nypa rökt paprika
- 12 cl d'huile d'oliv
- 2 lagerblad
- 1/2 gäng plattbladig persilja
- Salt och peppar
- Börja med att förbereda grönsakerna genom att finhacka löken, fänkål och paprika.
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna och fräs löken försiktigt 5 minuter. Tillsätt sedan fänkål och paprika och fortsätt tillagningen 5 minuter för att få en gyllene färg. Tillsätt den pressade vitlöksklyftan och fortsätt 1 minut.
- Tillsätt sedan kryddorna (förutom saffran) och lagerbladet och blanda väl med grönsakerna. Tillsätt sedan riset, rör om och koka 2 minuter. Tillsätt till sist saffran, vattnet, salt och peppar, koka upp och sänk till mycket låg värme i ca 20 minuter (allt vatten måste ha absorberats av riset).
- Under denna tid, blanchera bönorna och ärterna 2 minuter i saltat kokande vatten innan du kastar dem i kallt vatten. Ta sedan bort skalet från bönorna (frivillig). Skär de små kronärtskockorna i 4 i längden.
- I slutet av 20 minuter tillsätt kronärtskockorna, bönor, ärtor och körsbärstomater halverade ovanpå paellan. Täck över och koka 10 minuter
- Före servering, lägg till halvoliverna och den hackade persiljan ovanpå..
Emilie
Nina
20.8.15Åh hej, för ärtorna, jag visste inte, ändå verkar det som om det fanns en del i paellan som jag åt i Barcelona (men sedan det var ett år sedan, Jag kan inte svära på någonting…). dock, Jag hör från den spanska mamman till en av mina vänner att det inte finns någon chorizo i den riktiga paellan! (ah ja hon plötsligt måste hon lägga ärtor å andra sidan, för min kompis hatar gröna grönsaker och klagar på att jag måste sortera paellan varje gång, det är därför han föredrar den med skaldjur och bläckfiskbläck som inte innehåller något!)
Kort, i alla fall, Jag gillar också ärtor så jag lägger några ändå, redan! Jag testade den veganska paellan från Marie Laforêts bok, och jag tror att jag föredrar den köttfria versionen! Jag ska prova din också, eftersom det är lite annorlunda!
Emilie
11.9.15Du förstår att jag inte visste om chorizo !!! Det är sant, jag föredrar också den köttfria versionen., Jag tycker den är mycket lättare och mycket godare. !
Royal Chill
20.8.15Haha vi håller med, ärter är väldigt gott… och alla grönsakerna i den också! Det får oss att vattnas i munnen, det hade vi gärna smakat ! 🙂
Emilie
11.9.15Tack tjejer 😉
Alison
20.8.15Den är vacker den här paellan du får mig att salivera 🙂
Emilie
11.9.15Tack så mycket Alison 😉
BoopCook
20.8.15j’dooore ! hon ser mer än läcker ut !
Emilie
11.9.15Åh ja jag bekräftar Mathilde, en riktig njutning !
Kokospalm
21.8.15Hon ser utsökt ut med alla dessa goda grönsaker!
Emilie
11.9.15Ja det är sant !!!
Clem
21.8.15hon ser helt underbar ut ! och jag kommer att göra som du, Jag behåller ärtorna !
Emilie
11.9.15Ah ja håller helt med om ärtorna !
ella
27.8.15ett bra litet grönsaksrecept att prova, merci !!
Emilie
11.9.15Tack Ella !
Lucie
30.9.15Jag har precis testat och godkänt ! Jag ändrade några saker i brist på ingredienser : mer bönor eftersom inga ärtor, och sparris eftersom inga kronärtskockor :p Det var jättegott ! Tack för receptet 🙂
Emilie
8.10.15Ah coolt, Jag är glad att hon gillade det ! Tack vare dig 😉
ptitecuisinedepaulin
23.11.15jag gillar det, Jag håller receptet åt sidan…
Emilie
15.12.15Tack Pauline !
Laura
24.10.16Yum testad och godkänd. Ditt recept är riktigt gott och ändå hade jag ingen fänkål. Jag älskade det med kronärtskocka. För ordens skull hittade jag bara bönor i Picard, i ekologiska butiker omöjligt. Men de var åtminstone tvättade och skalade 😉
Jag behåller ditt recept tack !
Yann
5.6.17Jag älskar ditt recept på grönsakspaella 🙂
Jag njuter av det varje gång jag lagar det !! Så många goda smaker och vackra färger på tallriken, Jag är ett fan och dessutom är det nu en del av vår "klassiker" hemma !
Tack, merci, merci
Emilie
7.6.17Åh tack så mycket Yann, Jag är väldigt berörd 🙂
Natasha Green Echoes
4.6.18Jag har velat testa detta recept ett tag och gjorde det äntligen ikväll.… och vilken fröjd ! Min man och jag trivdes verkligen ! Ditt recept hamnar därför direkt i favoritmappen ! Tack så mycket 🙂
Emilie
7.6.18Stort tack Natasha för denna återkomst, Jag blir alltid superglad över att veta att dina recept gillas 🙂