Sauerteigmilchbrot {vegan}

Les pains au lait au levain, c’est le genre de recette à avoir sous le coude pour dégainer l’heure du petit déjeuner ou du goûter. Je crois que vous connaissez tous les petits pains fourrés de chocolat (les P*tch pour ne pas les citer), ces trucs industriels qui ont bercés pas mal de nos goûters plus jeunes. Dann, on a clairement une version bien plus saine que ces pains au lait industriels, avec de la farine semi-complète et du levain. Je sais que vous êtes environ 90% à avoir commencé un levain durant le confinement, Deshalb sollten wir gute Gewohnheiten nicht verlieren und sie in den Tiefen des Kühlschranks verkümmern lassen !!! Und da, Pünktlich komme ich mit einem Rezept für Sauerteigmilchbrot für Ihren Sauerteig, der geradezu nach Hunger schreit, das Leben ist nicht schön ?!

In dieser Zeit, Es ist der perfekte Snack für einen Spaziergang,

als Bonus im Zero-Waste-Modus und ehrlich gesagt von allen geliebt. Wenn Sie also noch nie in Ihrem Leben Sauerteigmilchbrot gebacken haben, ist es jetzt an der Zeit, damit anzufangen., Dein Sauerteig wartet auf dich (Wenn du genau zuhörst, ruft er dich an) ! Falls Sie eine ungesäuerte Version mögen, das Rezept ist genau richtig ic.

Sauerteigmilchbrot {vegan}

GIESSEN 12 MILCHBROT

800 g T80 Mehl
70 g Sauerteig + 70 g Mehl + 70 Gramm Wasser
40 cl Sojamilch
100 g Rohrzucker
160 ml neutrales Pflanzenöl
1 Prise Salz
2 Esslöffel gesüßte Sojamilch

Die Nacht davor : Zusammen mischen 70 g Sauerteigstarter mit 70 g Mehl und 70 g Wasser hinzufügen und mit einem Tuch abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Am Tag danach : In einem Roboter mit einem Blatt, Geben Sie die Milch hinzu, das Öl, Zucker, Sauerteig aufgefrischt, Mehl und Salz.
Kneten 10 Minuten, dann den Teig 2 Stunden abgedeckt und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in 12 Gleichgroße Teigstücke formen und der Länge nach zu den Milchbroten formen.
1h30 unter einem feuchten Tuch ruhen lassen.
Bräunen Sie die Milchbrote mit etwas gesüßter Sojamilch und schneiden Sie dann die Oberseiten mit einer Schere ab, sodass Spitzen entstehen.
Backen 20 Minuten bei 170°.