Portulak-Kartoffel-Salat {vegan – glutenfrei}
Ok les températures d’été sont arrivées et pas qu’un peu alors on oublie vite son four et on lui dit à l’automne prochain (ou presque pour ceux qui comme moi sont accros au Sauerteigbrot et au granola !). Pendant ces périodes de chaleurs nos repas se composent de tartinades, Schmerz, jus et crudités coupées mais aussi parfois de salades composées (ça c’est l’option quand on a un peu plus de courage !) Voici donc une salade de pourpier avec des pommes de terre nouvelles, des noix, Zwiebel…
bref une super salade mais sans la cape.
Point de vinaigrette classique ici, Ich biete Ihnen eine kleine Soße auf Basis von Sesampüree an, Zitrone und Sumach verwöhnen Ihren Gaumen, Ja, weil es immer noch gut ist, beim Essen Spaß zu haben ! Kleiner Punkt: „Aber wo finden wir Portulak?“ ? », Keine Panik, wenn Sie keine finden können, Sie können es durch Mesclun ersetzen (natürlich lokales Essen !). Folgen Sie mir unten für das Rezept für diesen perfekten Portulaksalat !
Portulak-Kartoffel-Salat {vegan – glutenfrei}
GIESSEN 4 MENSCHEN
- 1 großer Haufen Portulak
- 8 mittelgroße Frühkartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 12 Mutter
FÜR DIE SOSSE
- 3 Esslöffel weißes SesampüreeC
- 1 Teelöffel Sumach
- Der Saft einer Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Prise Salz
- Dämpfen oder kochen Sie die Kartoffeln (kochendes Wasser) Anhänger 20-25 Protokoll (hängt von ihrer Größe ab).
- Kartoffeln schälen und abkühlen lassen.
- für die Soße, Alle Zutaten mit einem Löffel oder einem kleinen Schneebesen vermischen (Die Soße sollte nicht zu dick sein, Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen).
- Die Zwiebel fein hacken, Die Nüsse knacken und den Portulak waschen.
- In einer Salatschüssel, Legen Sie den Portulak hinein, Kartoffeln halbieren, rote Zwiebeln und Walnüsse.
- Mit Vinaigrette beträufeln und genießen.
