Kebab aus Seitan {vegan}

S’il y a bien un plat qui manque à Monsieur depuis que nous sommes végétariens c’est le kebab (ou grecque pour certains) ! Mais franchement le kebab de seitan est venu combler toutes ses attentes, et souvenirs qu’il avait de ce plat populaire d’étudiant. Oui parce que bon le kebab c’est quand le plat rapide à manger et pas cher par excellence, que beaucoup de jeunes ou moins jeunes mangent.

La version vegan au seitan est carrément parfaite,

et bien haut dessus de ce qu’il me reste comme souvenirs de la version carnée (et aussi beaucoup plus saine avouons-le !). Hier ist also ein sehr scharfer veganer Döner (Ja, mach dir sowieso keinen Spaß, aber ok, Wenn Sie empfindlich sind, erlaube ich Ihnen, weniger Pfeffer hinzuzufügen) Und mit viel frischem Gemüse, denn das ist auch gut ! Na ja, ein richtiger Döner lässt sich immer noch super dazu essen. Pommes und Mayonnaise (natürlich vegan), aber gut, wenn man nicht sehr fritesfreundlich ist (das ist es !!!), Sie können einen guten Salat zu Ihrem hausgemachten Döner zubereiten.

Also ja, es ist ein bisschen langwierig, aber das Spiel ist es allemal wert (Was meinst du damit, dass wir diesen Ausdruck seitdem nicht mehr verwendet haben? 30 Ans ?!). Kleiner Rat von mir an dich, Verdoppeln Sie den Anteil an Seitan und frieren Sie die Hälfte ein, Denn das nächste Mal kommt Lust auf vegetarisches Döner auf !

Kebab aus Seitan {vegan}

GIESSEN 4 MENSCHEN

4 Schmerzen Pita
1 rote Zwiebel
grüner Salat
Kirschtomaten
aus Kräutermayonnaise

FÜR SEITAN

170 g Weizengluten
40 g Kichererbsenmehl
25 cl lauwarmes Wasser
20 ml de tamari
20 g weißes Miso
Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Knoblauchpulver
1 Esslöffel Gemüsebrühepulver
1 Esslöffel Chiliflocken
1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
1 EL Paprika
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Für den Seitan, Mischen Sie die Tamari, Miso und lauwarmes Wasser.
In einer mit einem Blatt versehenen Küchenmaschine oder von Hand, Mischen Sie das Gluten, Kichererbsenmehl und Gewürze mit der flüssigen Zubereitung zu einer homogenen Masse verrühren, die weder zu klebrig noch flüssig ist (Bei Bedarf mit Glutenmehl oder Wasser nachjustieren)
Auf Filmpapier, Den Seitan darüber verteilen 20 cm ausrollen und zu einer Wurst rollen. Die Folie fest verschließen, um den Braten zu formen. Machen Sie Knoten an den Seiten, um es an Ort und Stelle zu halten, und binden Sie es zusammen.
1 Stunde und 30 Minuten dämpfen und abkühlen lassen..
Die Zwiebel fein hacken und die Kirschtomaten halbieren.
Schneiden Sie den Seitan in dünne Scheiben, dann in unterschiedlich große Stücke und bräunen Sie ihn dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl unter Rühren an, damit er etwas braun wird..
Öffnen Sie die Pitas, etwas Mayonnaise hinzufügen, Zwiebel, etwas Salat, Tomaten, dann Seitan und genießen !
Mit Oliven servieren und servieren Fritten !