Pane al latte semintegrale
C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, brioche… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !
C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. Et hop, Eccomi qui, con le mani nella farina, a preparare questi deliziosi panini fatti in casa..
Beh, quello che la storia non dice, È perché non avevo previsto abbastanza grandi e li abbiamo mangiati solo come spuntino, e abbiamo finito di fare colazione’ con gallette di riso (per fortuna ne ho ancora un po' nell'armadio, per ogni evenienza !)…, beh sì, ero un po' troppo ottimista su questo !!!
Pane al latte semicompleto
ingredienti (per dieci)
- 400 g farina semintegrale (T80)
- 15 cl di latte + 1 C. a s.
- 110 g di burro
- 3 uova + 1 giallo
- 40 g zucchero di canna
- 1 bustina di lievito di birra
- 2 g de sale
Descrizione
Mettete il lievito con il latte intiepidito, lascia riposare 10 min quindi mescolare.
Per l'impasto, mettete la farina in una ciotola, formare una fontana e aggiungere al centro il composto di latte e lievito. Lavorare l'impasto tra le dita e incorporare le uova, zucchero e sale. Impastare la pasta e stenderla, quindi aggiungere il burro. Impastare l'impasto fino a quando non si stacca dalla ciotola (puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità).
Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per 2 ore.
Riprendere l'impasto con la punta e formare dieci palline. Formate dei piccoli filoncini (saldare sotto), quindi adagiateli su una teglia e lasciate lievitare 1 ora.
Preriscaldare il forno a 170°.
Rosolare i pani al latte con il tuorlo d'uovo diluito con 1 un cucchiaio di latte quindi praticare dei tagli nel senso della lunghezza con le forbici.
Cottura al forno 12 minuti.
Emilia
LadyMilonguera
12.12.13Une jolie idée que ces pains au lait !
emilie
12.12.13j’adore les petits pains au lait, il n’y a rien de plus réconfortant 🙂
Lydie
12.12.13Ils sont super gourmands ! Bises
Rosenoisettes
12.12.13Ils sont bien jolis, je comprends pourquoi vous les avez tous manger au goûter 😀
Avec de la bonne confiture et du beurre ça passe tout seul eheh
BoopCook
12.12.13c’est dingue comment ces pains au lait me donnent trop envie !