Halvkomplett mjölkbröd
C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, brioche… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !
C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. Och hopp, Här står jag, med händerna i mjöl, för att göra dessa läckra hemgjorda semlor..
Tja vad historien inte säger, Det beror på att jag inte hade planerat tillräckligt stort och vi åt dem bara som mellanmål, och vi avslutade frukosten’ med riskakor (som tur är har jag kvar några i skåpet för säkerhets skull !)…, ja, jag var lite för optimistisk på det här !!!
Halvkomplett mjölkbröd
Ingredienser (för tio)
- 400 g halvhelt vetemjöl (T80)
- 15 cl mjölk + 1 c. till s.
- 110 g smör
- 3 ägg + 1 jaune
- 40 g rörsocker
- 1 paket bagerijäst
- 2 g de sel
Beskrivning
Lägg jästen med den värmda mjölken, låt det vila 10 min och rör sedan om.
Till degen, lägg mjölet i en salladsskål, gör en brunn och tillsätt jäst-mjölkblandningen i mitten. Arbeta degen mellan fingrarna och blanda in äggen, socker och salt. Knåda degen och sträck ut den, tillsätt sedan smöret. Knåda degen tills den lossnar från bunken (du kan föra över den till bänkskivan för mer bekvämlighet).
Låt degen jäsa täckt under en kökshandduk för 2 timmar.
Stansa ner degen med spetsen och forma sedan tio bollar. Forma dem till små bröd (svetsa undertill), lägg dem sedan på en bakplåt och låt jäsa 1 timme.
Värm ugnen till 170°.
Bryn mjölkbröden med äggulan utspädd med 1 matsked mjölk gör sedan snitt på längden med sax.
Baka 12 minuter.
Emilie
Lady Milonguera
12.12.13En trevlig idé, dessa mjölkbröd !
emilie
12.12.13Jag älskar mjölkbullar, det finns inget mer tröstande :)
lydia
12.12.13De är supergiriga ! Kyssar
Rosenoisettes
12.12.13De är väldigt vackra, Jag förstår varför du åt alla vid mellanmål 😀
Med god sylt och smör går det över av sig själv eheh
BoopCook
12.12.13det är galet hur dessa mjölkbröd får mig att vilja så mycket !