Ağrı naan maison {vegan}
Chose promise, chose due, voici enfin la recette du pain naan, mais si, vous savez, ces pains indien dont tout le monde raffole ! Bien plus populaires que les chapatis, les naans sont souvent connus pour être fourrés avec du fromage (les cheese naans), ou parfois servis avec un mélange d’ail et d’herbe. J’ai décidé de vous proposer la recette de base du pains naan, ensuite libre à vous de faire évoluer cette recette au gré de vos envies avec des épices, des herbes… Le pain en Inde, sous toutes ses formes, à une place très importante car il permet de manger les plats en sauce et fait parti du quotidien.
Ces naans sont faciles et rapides à faire,
pas d’ingrédients compliqués, juste ce qu’on a dans le frigo, enfin si votre frigo n’est pas vide, hain !!! her şeyi itiraf ediyorum : avant c’etait le genre de pain que j’achetais tout fait, j’avais clairement pas envie de me prendre la tête à les faire et c’est ok, mais depuis que j’ai mis au point cette recette super simple, j’ai changé d’avis. Ce pain indien accompagnera à merveille un aloo palak, un curry de légumes veya un dahl, bref vous ne vous en passerez plus une fois que vous l’aurez essayé !
Ağrı naan maison {vegan}
DÖKÜN 8-10 NAANS
- 600 g un T65
- 30 cl soya sütü
- 25 ml nötr bitkisel yağ
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou de vin
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 cuillères à café rase de sel
- 1/2 cube de levure fraîche ou un sachet de levure sèche de boulangerie
- 10 cl d’eau tiède
- nötr bitkisel yağ
- Délayez la levure dans les 10 cl d’eau tiède et laissez reposer 10 dakika.
- Mélangez ensemble le lait de soja et le vinaigre et laissez de coté 5 dakika (le lait va cailler, c’est normal).
- Dans la cuve d’un robot munie d’une feuille ou dans un saladier, un koy, faites un puits sur le coté et ajoutez le sel et le sucre.
- Versez à coté du puits la levure délayée et le lait caillé puis commencez à pétrir 1-2 dakika.
- Ajoutez l’huile puis continuez à pétrir afin d’obtenir une pâte lisse.
- Formez une boule puis laissez reposer à couvert pendant 1h30.
- Dégazez la pâte puis formez 8-10 pâtons et boulez-les.
- Étalez les pâtons en forme ovale.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif puis mettez à cuire chaque naan environ 1 her iki tarafta dakika.
- Huilez la surface avec un pinceau une fois sortis de la poêle pour réservez à couvert dans un torchon jusqu’à la dégustation.
kırıldı
12.12.20güzel tarif, plus rapide et plus simple, j’ai hâte de tester !
Il faut dire que nous sommes amoureux de la cuisine indienne, au minimum 2 fois par semaine.
Donc pas de soucis, pour déguster tes naan … mersi
Demain, je fais ton cake au yuzu, Hmm
Emilie
14.12.20Ah süper, tu me diras ce que tu en as pensé 😉
Merci beaucoup et bon cake 🙂