Pancakes au lait ribot
Les pancakes sont un grand classique des petits déjeuners ou brunchs du dimanche avec Monsieur. Et comme souvent nous oublions d’acheter du pain ou nous n’avons simplement pas envie d’aller en chercher le dimanche matin, nous ne nous privons pas de nous faire une tournée de ces délicieux pancakes. J’ajoute souvent les fruits que j’ai sous la main sur mes pancakes pendant la cuisson. Cette fois-ci ce fut des bananes mais pourquoi pas des myrtilles, des framboises ou de la poire !
Avec Monsieur, avevamo riportato dal nostro viaggio in Québec litri di sciroppo d'acero dal Caramelle di montagna dove siamo stati. Inoltre, lo sciroppo d'acero era illimitato e lì avevamo mangiato i migliori pancake. (capire i pancake) della nostra vita !
Perché non preparare questi pancake per colazione domani mattina e condirli generosamente con lo sciroppo d'acero ?!
Allora…ha sapore ?!
Pancakes au lait ribot
ingredienti (versare 7 grosse frittelle)
- 200 g farina semintegrale
- 230 latticello g
- 70 g di burro
- 2 uova
- 10 g zucchero di canna
- 2 C. a c. lievito in polvere
- 1 C. a c. bicarbonato di sodio
- Frutta : banana, mirtillo, Pera…
- Olio di semi d'uva
Descrizione
Mescolare insieme tutti gli ingredienti della farina secca, zucchero, lievito e bicarbonato di sodio.
Sciogliere il burro poi sbattere le uova con il latticello quindi aggiungere il burro. Mescolare poi le due preparazioni con una spatola senza lavorare troppo l'impasto.
Scaldare un filo d'olio in una padella, quindi formare le frittelle aggiungendo in queste ultime delle cucchiaiate di pastella. Aggiungere subito la frutta scelta e cuocere a fuoco medio. 3 minuti, finché non compaiono piccole bolle in cima. Capovolgi i tuoi pancake e cuoci dall'altra parte per circa 30 secondi.
Gustare caldo con burro fuso o sciroppo d'acero (o qualcos'altro, Prometto che non ti biasimo) !
Emilia
Vovone
1.12.12Hmmmmmmmm vorrei fare un brunch domani mattina con pancake come questi !!!! Yum :
Emilia
1.12.12Lol !!! Ti aspetto allora !
Formaggio Cath o Dessert ? Dolce !!!
1.12.12Questi pancake sono deliziosi !
Emilia
1.12.12Grazie Gatto 😉
Grenoble
1.12.12Grazie Emilia per la ricetta. ! È una cosa pazzesca che io sia americano, che è cresciuto con i pancake (Finalmente.. la mia famiglia di New York preferiva i bagel –e anche toast alla francese– domeniche, ma abbiamo mangiato comunque un sacco di pancake!), e non avevo fatto i pancake molto tempo fa !
Certo che è un'esperta (e adorabile) Cuoco francese che mi darà una ricetta di frittelle che farà ingelosire tutti i miei amici americani.
Ma prima, Ho bisogno di sapere cos'è il "latte di ribot" lol.
(Sal– sai quel burro che è killer?…È "burro all'arancia". L'ho mangiato una volta su toast alla francese in un ristorante di Lione a New York.. Immagino che funzionerà anche sui pancake.. Ciao)
Emilia
1.12.12Grazie mia bella ma sono sicuro che la tua ricetta deve essere il top, il faudra qu’on s’organise une « pancakes battle » !
Du beurre à l’orange tu dis, wahoou ça doit être top comme truc et parfait sur les pancakes, je n’ai jamais goûté, delizioso !!!
Pour répondre à ta question le lait fermenté is fermented milk like Kefir milk, you know ?
BACI BACI <3
Grenoble
3.12.12J’ai pas une recette ! C’est la tienne hihi. Sinon je cherche sur Google. J’ai trop de l’habitude de manger les oeufs les mats; je pense jamais de faire des pancakes. Je peux te faire « poached eggs », « scrambled eggs », « omelette », « Irish breakfast » et « eggs on a sandwich or bagel » mdr.
Je connais pas ce lait.. Je mange beaucoup des chose fermentés- pourquoi pas un autre. ;P
E non ho il tuo #…..
Baci mia bella !
Emilia
3.12.12Lol…!!! Oh sì, mi piacerebbe assaggiare le tue uova, dobbiamo organizzare un brunch uno di questi quattro dove condivideremo le nostre buone piccole ricette !!! Ti porto il latte fermentato così lo assaggi !
Te lo mando via mail
Baci
cookparadise
2.12.12Meglio con il latticello 😉
ti auguro una buona giornata, qui è arrivata la neve
Valeria.
Emilia
2.12.12o si !!!
Buon fine settimana nevoso anche a te, anche noi stiamo nevicando in questo momento !!!
Whoa
2.12.12Mmhm buoni pancake grandi con fette di banana, adoro !
Emilia
2.12.12Oh si !!! Merci BoopCook 😉
BoopCook
2.12.12ooooouu des frittelle =P
Emilia
2.12.12Oui… 😀
Sandro
25.1.13Ieri mattina, Mi sono alzato con il piede giusto :p e volevo sorprendere mio marito… così ho fatto i tuoi pancake… un massacro !!! 😀
Ho usato "laban" o latticello, e in America, si chiama latticello (Ho letto in una ricetta che si può fare da soli: versare 250 ml, Mettere 1 cucchiaio di aceto bianco e aggiungere sopra il latte per ottenere il 250 ml, lascia che funzioni per 5 minuti, il latte si addenserà).
Mi sei piaciuto, farina semicompleta, fette di banana e sciroppo d'acero direttamente dal Canada… Mio marito non riusciva a smettere! e nemmeno io ! ho anche aggiunto 2 nocciole tagliate a coltello, dà un bel lato croccante …
Non conosco il burro all'arancia, ma mio marito mi ha parlato di un burro alla cannella ! Non mi dispiace 🙂
Grazie ancora per queste meravigliose ricette. !
Auguri !
Sandro
Sandro
25.1.13per fare il latticello, Ho appena visto che puoi anche mettere 1,5 A 2 cucchiaio di succo di limone nel latte ! ma dovremo aspettare nel 10 minuti…
Emilia
25.1.13Merci ! È davvero interessante poter creare da soli il proprio latticello. Lo testerò perché spesso mi ispiro alle ricette americane dove viene utilizzato.
Grazie ancora per aver condiviso questo.
Sandro
28.3.13Ciao ciao! 2 mesi dopo il mio primo commento, Faccio sempre i tuoi pancake, e sono sempre apprezzati!
Ho due piccole domande:
– posso preparare il composto il giorno prima per la mattina successiva? Et 18 ore di anticipo? credo di no, ma spero ancora ;P
– Questa volta non ho trovato la farina semi-completa, hai mai provato con la farina bianca?? Preparerò i tuoi famosi pancake per tutta la famiglia di mio marito e vorrei che li godessero tanto quanto noi due.! 😀
Merci!!
Emilia
28.3.13Ciao Sandra, grazie mólto, Sono contenta che questa ricetta piaccia così tanto a tutti. !!!
Per quanto riguarda la preparazione dell'impasto in anticipo, ve lo sconsiglio perché le frittelle risulteranno meno gonfie e morbide.. Per quanto riguarda la farina bianca, sì, l'ho provato anch'io e il risultato è molto buono, nessun problema !
Grazie a te 😉
Sandro
2.4.13Merci !
È davvero bello rispondere così in fretta 😀
Ricevo la tua newsletter e leggo con piacere le tue ricette..fino al giorno in cui avrò tempo per provarle, e divertirmi!
Merci!
Buona fortuna a tutti e due 😀