Vaniljpannacotta och hallonrosgelé
La panna cotta n’est pas un dessert que je cuisine souvent simplement parce que je n’y pense pas ! Mais cette fois là, j’avais de jolies framboises ramassées dans le jardin de mes parents, et j’avais vraiment envie de les sublimer, c’est comme ça que cette recette est née.
Une jolie couche de gelée à la rose avec des framboises dedans (hummm c’est gourmand et c’est joli !) et une panna cotta à la vanille fondante à souhait, voilà un dessert qui vous surprendra (Äntligen hoppas jag !!!) !
Kom igen, tous en cuisine !!!
Vaniljpannacotta och hallonrosgelé
Ingredienser (Häll i 4)
Pour la panna cotta à la vanille
- 40 vispgrädde
- 1 vaniljstång
- 60 g rörsocker
- 1/2 c. vid c. d’agar agar
Till hallonrosgeléen
- 25 nyckeln till vatten
- 100 g hallon + några för dekoration
- 1 c. till s. rosvatten
- Lite röd färg
- 1/4 dec. vid c. d’agar agar
Beskrivning
För geléen, hetta upp vattnet i en kastrull med rosenvatten och agar-agar. Koka vattnet 30 sekunder och lägg till färgen.
Lägg några hallon i botten på ramekinerna och täck med roségelé.
Boka cool 1 timme.
Till pannacottan, värm upp grädden i en kastrull med vaniljstången delad i två och skrapad. Rör om blandningen, tillsätt agar-agar och socker, låt sedan allt koka upp 30 sekunder.
Låt blandningen svalna och ta sedan bort vaniljstången.
Ta ut ramekinerna ur kylen och häll pannacottan över geléen. Kyla 2 timmar.
För att enkelt ta bort din pannacotta, passez rapidement l’envers du ramequin sous l’eau chaude. Servez avec quelques framboises autour.
Emilie
Cecile och thailändare
23.9.12La pana cotta, mon péché mignon 🙂 Très jolie recette une fois de plus.
Cecile
Emilie
23.9.12Merci Cécile pour tes compliments 😉
Maintenant ça devient le mien aussi !!!
Kaellie
23.9.12Ça doit être délicieux 🙂
Emilie
23.9.12Merci Kaellie 🙂 ça l’est !
Oj
23.9.12excellente cette panna cotta gourmande avec la gelée par dessus !
Emilie
23.9.12Hmmmm… tu l’as dis 😀 Merci LeeYaa
BoopCook
23.9.12humm j’adore ce dessert, en plus c’est super ta gelée est avec de l’agar-agar ! ;P
Emilie
23.9.12Tack så mycket fröken 😉
puppougnette
23.9.12une panna cotta gourmande à souhait, qui plus est très joliment présentée!!
Quel supplice de voir les photos! 😉
Ha en trevlig kväll. Kyssar, pussar ♥
Emilie
23.9.12Tack så mycket Poupougnette 😀
Bonne soirée et bon courage face au supplice !!!
Kyssar
jordgubb och basilika
23.9.12J’adore la pana cotta et je suis tellement gourmande que je rajoute un fond de sablé à mon dessert !
La tienne à l’air super bonne
Emilie
23.9.12Oh oui ça doit être top avec le fond en sablé !!! Merci pour l’idée 😀
jordgubb och basilika
23.9.12J’adore la pana cotta la votre à l’air super bonne !
Je suis tellement gourmande que je rajoute un fond de sablé… faudra que je mette la recette…
Over-Cookée
23.9.12Une magnifique recette et en plus la gelée est à l’agar-agar et pas à la gélatine c’est top !!!
Emilie
24.9.12Merci Over-Cookée 😀 ¨ Personnellement, je n’utilise plus que de l’agar-agar !
Cécile sweet kwisine
24.9.12De är underbara! Très bonne idée en plus readaptable. jag gillar verkligen !
Emilie
24.9.12Merci beaucoup Cécile pour tes compliments 😉
Lili
24.9.12OH LA TUERIE !! Bra jobbat Emily, je baaaaaaaaaaaave……… Pussar pussar xx
Emilie
24.9.12Tack så mycket Lili 😀
Kyssar
Coralie
24.9.12Comme toi c’est un dessert auquel je ne pense pas mais waouh, det är fantastiskt !
Emilie
24.9.12Merci beaucoup Miss 😉
Kyssar
floencuisine
24.9.12j’adore ce we j’en ai fait une a la framboise toute simple une tuerie !
Emilie
24.9.12Merci Floencuisine 🙂
Lolotte
24.9.12J’adore ce genre de panna cotta.
Emilie
24.9.12Tack Lotte 😉
poirechocolat
24.9.12Magnifique dessert, très bien présenté et très bien photographié ! Je suis scotchée 🙂 Je te pique la recette.
Emilie
24.9.12Merci beaucoup Poirechocolat, ça me fais très plaisir 🙂
Gourmandiseries (@Gourmandiseries)
26.9.12J’adore l’association rose et framboise, c’est toujours délicieusement frai et léger ! Et avec une pana cotta en plus, je ne peux que valider !!! Ca me donne plein d’idées.. bravo !
(C’est normal que je ne puisse pas commenter « normalement » et qu’il faille que je passe par mon compte twitter ?)
Emilie
26.9.12Bonjour,
Merci pour ton joli commentaire.
Ej, ce n’est pas du tout normal de ne pas pouvoir commenter sans passer par twitter.
Est-ce que d’autres ont le même problème?
Grenoble
8.10.12Vad vackert det är !