Panna Cotta mit weißem Spargel {vegan, glutenfrei}
Les asperges sont depuis quelques temps sur les étals du marché et la saison se termine bientôt, alors pourquoi ne pas en profiter pour se préparer une panna cotta d’asperges ?! Voici donc une petite recette de panna cotta salée, ce qui change des Panna Cotta sucrées, à servir en apéritif ou en entrée. Das ist gut, ça change et c’est juste parfait pour épater vos convives.
Alors la panna cotta d’asperges, ça vous tente ?
Panna Cotta mit weißem Spargel {vegan, glutenfrei}
Zutaten (gießen 8-10 verrines apéritives)
- 400 g d’asperges blanches fraîches
- 50 EL Hafersahne
- 10 cl Gemüsebrühe
- 1/2 C. bei c. d’agar-agar
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Den Spargel mit einem Sparschäler schälen und garen 10 min im Dampfgarer.
Einmal gekocht, Enden abschneiden und aufbewahren.
In einem Topf, Sahne erhitzen, die Brühe und das Agar-Agar, dann die Spargelstangen hinzugeben. Zum Kochen bringen 2 Minute und Saison.
Mischen Sie die Zubereitung fein und passieren Sie sie dann durch einen Chinesen, um alle Fasern aus dem Spargel zu entfernen.
Die Zubereitung in Verrines geben und abkühlen lassen 3 H.
Dekorieren, Die Spargelköpfe über die Panna Cotta geben.
Emilie
Leticia
5.6.12Das ist sehr originell ! Spitze !
Emilie
5.6.12Vielen Dank Leticia 😉
Pauline
5.6.12Wir neigen immer dazu, Pana Cottas in einer süßen Version zum Nachtisch zu machen, aber diese Drehung, die Sie mit Spargel vorschlagen, ist eine brillante Idee.
Es ändert, es ist frisch und es ist leicht, wirklich perfekt für einen Aperitif, wie du vorschlägst
Emilie
5.6.12Vielen Dank Pauline 😉
poupugnette
5.6.12sehr verlockend in panna cotta! sehr schöne idee!! ich verehre! 😉
Hab einen schönen Abend. Küsse, Küsse
Emilie
5.6.12Danke !
Dir auch einen guten Abend.
Küsse 😉
Amelie
6.6.12Sehr originell, Jolie Pannacotta !
Guten Tag, Küsse
Emilie
6.6.12Danke Amelie !
Küsse