Pizzadeeg huisgemaakt
Ah la pâte à pizza… Comme pour l’instant la rubrique « pâtes » n’est pas très développé sur le blog, j’ai décidé de partager avec vous cette recette. En dan, rien de plus simple que de la faire maison et en plus c’est quand même vachement plus valorisant que de l’acheter toute faite ou pire d’acheter la pizza toute faite (oui, oui, ne faites pas comme si vous ne l’aviez jamais fait !) !!!
Pour varier dans la confection de votre pâte à pizza, C’ est facile, il suffit de changer de farine (de blé complet, de sarrasin, d’épeautre…), ou d’huile (zonnebloem, advocaat, amandel…) en aromaten !
Pizzadeeg huisgemaakt
Ingrediënten (giet 1 pizza de 30 cm doorsnee)
- 250 g meel
- 150 ml lauw water + 2 C. naar s.
- 2 C. naar s. olijfolie
- 1/2 pakje bakkersgist
- 4 g de sel
- Kruiden uit de Provence, oregano, jij paprika… (optioneel)
Beschrijving
Giet het zakje gist in een bakje en voeg er twee eetlepels lauw water aan toe. Laat rusten zonder te mengen 15 minuten.
In een slakom, meng de bloem door elkaar, zout, het water, olijfolie en zuurdesem om een mooi deeg te verkrijgen. Voeg eventueel Provençaalse kruiden toe, oregano…
Laat 30 minuten rusten in een met olie ingevette bak. 1 uur.
Wanneer u het gebruikt, Ontgas het deeg met je vuist en verdeel het over een schaal om je pizza te bereiden !
Emilie
kookparadijs
2.5.13ik heb lief, ze is mooi en ik wacht op de rest
Mooie avond
Valérie
Coralie lepels en vorken
2.5.13Ik krijg er zin in om pizza te maken 😉
Marie
2.5.13Ik biecht alles op ! Ik koop wel eens kant-en-klaar pizzadeeg en ook wel eens pizza's … Eerlijk gezegd dacht ik dat het ingewikkelder was om je deeg te maken. Dankzij jouw recept, Ik zal het proberen 🙂
Emilie
2.5.13Koel, blij dat het je motiveert 😉
Mijn kleine gerechten
2.5.13hmm, Je zorgde ervoor dat ik pizza wilde eten, dat is niet leuk ^^
Ik maak meestal mijn eigen deeg, het is vooral zo goed en snel … die van jou is heel mooi. Je levert niet aan huis ^^
kus meisjes.
Emilie
3.5.13;-D Bises mist !
Kastanje
2.5.13Niets is eenvoudiger, maar vooral niets beters ^^ Wij zijn fervente volgers ! Wij maken het deeg graag met verse bakkersgist., het zwelt over het algemeen beter en sneller. Bon, nu wacht ik op de toppingsuggesties 😉
Wauw
2.5.13Je hebt gelijk, er gaat niets boven een lekker zelfgemaakt pizzadeeg 😉
CroKmou (@Crokmou)
5.5.13Dit pizzadeeg ziet er heerlijk uit. ! Een tester, Ik denk dat dit het enige deeg is dat ik nog niet heb geprobeerd te maken. !
Waren
24.5.13Ja, maar waar is de pizza? ? Het deeg is mooi, maar ik wil de pizza?
Emilie
24.5.13Nou, ze is er : http://emilieandleassecrets.com/2013/05/07/pizza-legere-au-chorizo-feta-oignon-rouge-et-avocat/
😉
Sonja
13.6.13Even een kleine verduidelijking…2 g de sel, het is niet teveel ? Ik heb minder gezet…maar het deeg was nog steeds superzout ! Anders, heel goed recept !! bedankt voor het delen !
Emilie
14.6.13Niet !!! Er zat waarschijnlijk een bug in de weegschaal !
Pauline
1.8.13geweldig recept, Ik heb het getest zodra ik het zag! Ik heb veel paprika toegevoegd om het een beetje persoonlijke smaak te geven., het was booooo ! Ik heb een artikel op mijn blog gemaakt waarin ik mijn eerste zelfgemaakte pizza presenteerde, overgenomen uit jouw recept! 🙂
Emilie
2.8.13Oh heel erg bedankt Pauline, Het vleit me enorm 😉 Fijn dat je het leuk vond en bedankt voor het artikel !!!
Delphine Geek
25.3.14Deeg gisteravond gemaakt. Heel gemakkelijk om te doen, het is waar. Ook gemakkelijk te verspreiden. Na het koken is het heerlijk. Ik heb er twee gemaakt, één voor een pizza 4 kaas en één voor een koninginpizza. Helaas was het al donker en heb ik geen foto's gemaakt.… Maar jouw recept wordt nu mijn recept voor pizzadeeg, dus zodra ik er weer een maak : Ik hou je op de hoogte ^^ !
Emilie
26.3.14Hartelijk dank Delphine voor uw feedback, Ik ben blij dat je het recept leuk vond !
Delphine Geek
6.5.14Dat is alles, ik heb je pizzadeegrecept opnieuw geprobeerd en dat is gelukt, opnieuw, Dol zijn op ! Deze keer heb ik de tijd genomen om wat foto's te maken. Mocht je interesse hebben, dan is het recept zojuist op mijn blog gepubliceerd. In ieder geval nogmaals bedankt voor dit recept. !
Emilie
9.5.14Hartelijk dank Delphine, Wij worden er heel blij van 😀
clem
23.7.14Hallo Emily,
Ik zie niet wanneer je het zout aan het deeg toevoegt.?
Ik heb het zonder zout getest (oeps) met 100 g boekweit, 100 g rijst en 50 g kikkererwten, maar het kwam niet omhoog en was erg broos bij het verspreiden ervan.. Nou, dat gezegd hebbende, ze kan heel goed zijn, Ze staat in de oven 😉
pizza schaal
20.3.15Bravo voor de geschiedenis van kruiden, niet veel mensen doen het en toch brengt het veel smaak met zich mee !
Emilie
22.3.15O ja !!! Merci !
Pierre
26.6.15Hartelijk dank voor dit eenvoudige recept voor pizzadeeg. ! De foto's zijn ook erg mooi., Ik ga zo snel mogelijk proberen pizza’s voor het hele gezin te maken!
Emilie
28.6.15Ja ja ja het is een bestseller voor ons !
Marinier
7.3.16Schitterend recept !!! Ik denk dat je het deeg moet uitrollen tot ongeveer 2 mm dik, anders is het te groot en te zwaar..
Ik heb het recept ×2 zo gemaakt 2 pizza's, één met tomatensausbasis en de andere crème fraîche met voor beide dezelfde garnituur : bonen, uien, paprika's, geit, mimolet, gruyere, raclette-kaas !! Pizza's in de oven op 200°C gedurende ~13 minuten zijn een traktatie !!!
Emilie
24.3.16Bedankt Marine voor deze heerlijke terugkomst 😉
goede pizza
5.6.16Zeer goed recept voor pizzadeeg met de kleine tip voor het toevoegen van kruiden – dat ik dit in mijn persoonlijke notitieboekje zal opschrijven en zal testen !
zien
24.7.16Goedeavond
Ik hou van volkorenbrood, koekjes met andere bloem dan wit. Ik heb dit deegrecept gisteren gelezen en vanavond hebben we het als gezin uitgeprobeerd, Ik geef toe dat ik heb gezet 50% witte bloem en 50% boekweitmeel. We vonden het niet echt leuk, maar ik zal het opnieuw doen 25% alleen volkorenmeel.
Ik zag veel heerlijke recepten waar ik van begon te watertanden en die ik snel ga proberen.
bedankt voor al deze ideeën en recepten.