Vegaaninen lehtitaikina {askel askeleelta}

Ok je suis légèrement à la bourre pour vous livrer ma recette de pâte feuilletée vegan pour en faire une galette… Lopulta, y’a pas que kuningas kakku dans la vie, cette pâte feuilletée va vous servir à faire tout un tas de trucs ! Hyvä, comme la pâte feuilletée ça fait peur à tout le monde (y compris moi au début), je vous ai fait un tuto, autrement dit un pas-à-pas en photos, pour que vous compreniez bien les différents types de tours, kaikki jotka, kaikki jotka ! Bon alors oui c’est un peu long mais ça déchire, entre nous rien à voir avec la pâte feuilletée industrielle (vaikka se on käytännöllistä, älkäämme salako sitä !).

Lehtitaikina on perus,

kun tiedät kuinka se tehdään, se on kuin pyöräily, et voi unohtaa sitä ! Hyvä pieni ominaisuus, tämä lehtitaikina on ilman voita, no kyllä hän on vegaani, osoittaa, että voimme tehdä hyvää lehtitaikinaa kääntämättä voita (mutta tietysti kiinteällä margariinilla !). Toivon, että uskallat lähteä kotitekoisen lehtitaikinan seikkailuun, Se on yksinkertaista, kun sen maistaa, meidän on vaikea pärjätä ilman sitä (tämä pätee kaiken hyvän kanssa muualla !).

Vegaaninen lehtitaikina

{askel askeleelta}

POUR 2 POISTOT

180 g T45 jauhoja
180 g T55 jauhoja
155 grammaa vettä
35 g neutraalia kasviöljyä
7 g de sel
250 g kiinteää margariinia 80% de MG

Aloita valmistamalla tempera, tätä varten laita kaikki ainekset (paitsi margariini), terällä varustetun monitoimikoneen kulhoon ja vaivaa kevyesti, kunnes ainekset sekoittuvat, mutta ilman, että taikinaa ylityöstetään.
Muodosta pallo, Elokuva ja pidä viileänä 30 pöytäkirja.
Tänä aikana, levitä leivinpaperipala kahden leivinpaperin väliin 250 g margariinia 20:n carréssa×20. Voit tehdä tämän napauttamalla kaulimella ja muodostamalla kirjekuoren ja levittämällä margariinia sen sisään.. Aseta tämä neliö viileään paikkaan, kun temperasi jäähtyy..
Ota tempera pois viileästä, jauhota kevyesti työtasoa ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi niin, että se on 2x suurempi kuin margariinineliö.
Aseta margariini keskelle vinosti ja taita temperan neljä puolta margariinin päälle, ja portfolio, hitsaa painamalla kevyesti sormillasi.
Rullaa taikina pystysuoraan päälle 60 cm pitkä.
Aloita kirjaimella a kiertue tupla : Taita kaksi kolmasosaa (bas), kolmasosa (korkea), taikinan tulee koskettaa, mutta ei päällekkäin, ja taita sitten puoliksi.
Jatka sitten kohdasta a kiertue yksinkertainen : Levitä pystysuunnassa päälle 60 cm pitkä ja taita sitten kolmasosiksi.
Kääri ja jäähdytä 1 tunnin.
Ota taikina pois ja aseta se kevyesti jauhotetulle työtasolle., oikea hitsaus.
Levitä pystysuunnassa päälle 60 cm pitkä ja toista sitten kaksinkertainen kierros ja sitten yksi kierros.
Kääri ja jäähdytä 1 tunnin.
Ota taikina pois ja aseta se kevyesti jauhotetulle työtasolle., oikea hitsaus.
Viimeistele tekemällä yksinkertainen temppu
Varaa siistiä, kuvattu, 2 vähintään tuntia ennen käyttöä.