Pasta med vill hvitløkspesto og østerssopp {vegansk}
Bon ok la saison d’ail des ours est presque terminée mais je ne pouvais pas ne pas vous proposer une petite recette autour de cette plante que j’aime tant ! Bon clairement on part sur une recette hyper simple à base de pesto d’ail des ours, une recette de pâtes au pesto et pleurotes (oui parce qu’ici on aime autant l’ail des ours que les champignons !!!). Bon et puis c’est aussi pour changer un peu des accompagnements de pâtes plus « tradi » comme la bolognaise ou la sauce tomate, pesto/champignons c’est le mélange juste parfait !
les pâtes c’est la base de la base,
ja når vi knapt har 15 minutter å tilberede det er den perfekte retten vi pisker ut ! Så hopp, gå ut av den ferdige sausen (Jeg dømmer deg ikke, det hjelper !), vi lager vår egen hjemmelagde saus eller pesto i store mengder og fryser dem ned for å få dem ut på travle eller late dager. Uansett håper jeg du har litt vill hvitløkspesto igjen for det ville være synd å gå glipp av denne lille oppskriften. ! Vel du kan avvike med en topppesto for eksempel, men det blir nødvendigvis litt annerledes !
Pasta med vill hvitløkspesto og østerssopp {vegansk}
HELLE 4 MENNESKER
- 350 g pasta (her noen orrechiettes)
- 5 spiseskjeer de pesto d’ail des ours
- 300 g grå østerssopp
- 1 fedd hvitløk
- salt og pepper
- oliven olje
- Skjær østerssoppen i to eller fire og brun dem i en klatt olivenolje med et fedd hakket hvitløk til 8-10 minutter over middels varme. Østerssoppen må grilles litt for tekstur.. tilsett salt og pepper.
- Kok pastaen som anvist på pakken.
- Når pastaen er kokt, bland dem med villhvitløkspestoen og tilsett østerssoppen.
- Avslutt med å tilsette en god omgang pepperkvern, pynt med vill hvitløk hvis du har det og nyt !
