Pasta med agretti, oliven, tomater og kapers {vegansk}
Chose promise, chose due, voici une recette de pâtes de saison avec un ingrédient bien particulier ! Entre le pourpier et la salicorne, l’agretti est une plante grasse de méditerranée qui se déguste beaucoup en Italie. Cuisinée traditionnellement en antipasti, l’agretti se déguste aussi de mille manières différentes. Personnellement elle me rappelle l’épinard mais avec plus de finesse et d’acidité, bref un vrai petit bonheur et sa saison c’est maintenant ! Les pâtes aux agretti sont vraiment un plat complet, ici tout le monde adore parce qu’entre les olives, les tomates séchées et les câpres, hver bid er anderledes ! Jeg tror, at dette er en af mine yndlings pastaretter i øjeblikket. (ja jeg går meget i faser !!!) !
Agretti er en rigtig favorit,
og jeg har ikke tænkt mig at stoppe der, Jeg vil også tilbyde dig en quicheopskrift med (og jeg lover det vil ske hurtigt !). Selvom teksturen kan overraske, her kunne alle lide det, og ærligt talt er det en meget nem grøntsag at tilberede, sådan, blot sauteres i en gryde eller blot blancheres, så den bevarer al sin sprødhed. Så hvis du støder på denne sjove plante på markedet, gå videre, du bliver ikke skuffet over turen ! Følg mig til Italien…
Pasta med agretti, oliven, tomater og kapers {vegansk}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 300 g linguini pasta
- 1 buket agretti
- 50 g tørrede tomater
- omkring tyve sorte oliven fra Nyons eller andet
- 30 g kapers
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber
- Olivenolie
- 50 g brødkrummer
- 1 spiseskefuld timian
- Skallen af en halv citron
- Vask agretti og skær derefter stilkene og del dem.
- Hak hvidløget, skær de tørrede tomater og oliven i stykker.
- Varm et skvæt olivenolie i en gryde og tilsæt herefter brødkrummer, timian og salt brunes derefter, indtil det er brunet. Gem i en skål og tilsæt derefter citronskal.
- Varm et skvæt olivenolie i en gryde og tilsæt agretti til sauter til 5 minutter med hakket hvidløg. tilføje 2 spiseskefulde vand, oliven og tørrede tomater fortsæt derefter tilberedningen 3-4 minutter.
- Tilsæt kapers af varmen og krydr derefter.
- Kog pastaen som anvist på pakken.
- Efter madlavning, bland pastaen i agretti-panden og server derefter med rasp.
Ungdom
13.6.23Mumm, Jeg kan godt lide denne opskrift, men ingen agretti i Normandiet !
Så som du siger det ligner spinat, Jeg vil tilføje babyspinat fra haven. For resten, Jeg gør ligesom dig. Måske tilføje lidt samfire ? Vi skal hygge os !!! Tak for denne skønne opskrift og hav en god dag
Emilie
20.6.23Perfekt med spinat og samfir, Jeg er sikker på, at det var lækkert !
Hav en god uge 🙂