Agretti pasta, oliver, tomater och kapris {vegan}
Chose promise, chose due, voici une recette de pâtes de saison avec un ingrédient bien particulier ! Entre le pourpier et la salicorne, l’agretti est une plante grasse de méditerranée qui se déguste beaucoup en Italie. Cuisinée traditionnellement en antipasti, l’agretti se déguste aussi de mille manières différentes. Personnellement elle me rappelle l’épinard mais avec plus de finesse et d’acidité, bref un vrai petit bonheur et sa saison c’est maintenant ! Les pâtes aux agretti sont vraiment un plat complet, ici tout le monde adore parce qu’entre les olives, les tomates séchées et les câpres, varje tugga är olika ! Jag tror att detta är en av mina favoritpastarätter för tillfället. (ja jag går mycket i faser !!!) !
Agretti är en riktig favorit,
och jag tänker inte sluta där, Jag kommer också att erbjuda dig ett quiche-recept med (och jag lovar att det kommer att ske snabbt !). Även om konsistensen kan överraska, här gillade alla det, och ärligt talat är det en väldigt enkel grönsak att laga, sådär, sauteras helt enkelt i en panna eller bara blancheras så att den behåller sin krispighet. Så om du stöter på denna roliga växt på marknaden, fortsätt du kommer inte bli besviken på resan ! Följ mig till Italien…
Agretti pasta, oliver, tomater och kapris {vegan}
HÄLL I 4 MÄNNISKOR
- 300 g linguini pasta
- 1 bukett agretti
- 50 g torkade tomater
- ett tjugotal svarta oliver från Nyons eller annat
- 30 g kapris
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar
- Olivolja
- 50 g ströbröd
- 1 matsked timjan
- Skalet av en halv citron
- Tvätta agretti och skär sedan stjälkarna och dela dem.
- Hacka vitlöken, skär de torkade tomaterna och oliverna i bitar.
- Hetta upp en klick olivolja i en panna och tillsätt sedan ströbrödet, timjan och salt bryn sedan tills de fått färg. Förvara i en skål och tillsätt sedan citronskalet.
- Hetta upp en klick olivolja i en panna och tillsätt agretti att fräsa till 5 minuter med hackad vitlök. Lägg till 2 matskedar vatten, oliver och torkade tomater fortsätt sedan tillagningen 3-4 minuter.
- Tillsätt kaprisen från värmen och krydda sedan.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Efter matlagning, blanda pastan i agrettipannan och servera sedan med ströbrödet.
Ungdom
13.6.23Mumm, Jag gillar det här receptet, men inget agretti i Normandie !
Så som du säger ser det ut som spenat, Jag ska lägga till babyspenat från trädgården. För resten, Jag gör precis som dig. Kanske lägga till lite samfire ? Vi ska trivas !!! Tack för detta fina recept och ha en trevlig dag
Emilie
20.6.23Perfekt med spenat och samfir, Jag är säker på att det var jättegott !
Ha en fin vecka 🙂