Pasta med porcini-svampe {vegansk}
Cette année on a commencé la cueillette un peu plus tardivement que d’habitude mais ça ne nous a pas empêché de faire plusieurs cueillettes en revenant avec plusieurs kilos de cèpes ! Je crois que cette année est une bonne année pour les cèpes et ça tombe bien nous on adore ! Les pâtes aux cèpes c’est vraiment un plat qui comble tout le monde chez nous parce que d’une les enfants adorent les pâtes (ça c’était facile), mais ils les adorent encore plus avec des champignons des bois (oui ils ont bon goût que voulez-vous ?!!!)
Pasta med porcini-svampe er efterårets ret par excellence,
kokonretten, der dufter af underskov, tørrede blade og lav. Godt, hvis du også er så heldig at kunne plukke nogle i skoven eller på markedet., du kan også lave nogle græskar tarteletter eller en champignon carpaccio eller endda a risotto med porcini-svampe. Kort sagt, der er masser at lave med vilde svampe, og du bliver aldrig skuffet. !
Pasta med porcini-svampe {vegansk}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 500 gram pasta (frisk eller ej)
- 4 medium boletus
- 1/4 bundt persille
- 2 fed hvidløg
- 1 godt skvæt mild olivenolie
- Salt og peber
- Rengør ceps med en børste, skrabe fødderne med en kniv. Skær dem i strimler eller stykker.
- Hak persillen efter at have fjernet stilken og stil den til side.
- Kom olivenolien i en gryde, tilsæt de knuste hvidløgsfed og tilsæt derefter porcini-svampene. Steg ved høj varme 5 minutter under jævnlig omrøring.
- Kog imens pastaen som angivet på pakken..
- Krydr de pandestegte porcini-svampe med salt og friskkværnet peber, og tilsæt herefter persillen.
- Server blot over pasta !
Lady Milonguera
15.10.13Din tallerken pasta er super appetitlig…
Manon
15.10.13Det er en sæsonbestemt opskrift tror jeg., selvom jeg lørdag tog til Cevennerne, og jeg fandt lige 2 små-gammel-ceps (langt fra 10 cm i diameter), 2 fårefødder, et 2 kantareller, ringe høst i en oktober måned! For tynd til at lave pasta lige så smuk som din og fodre den 3 tidligt opstående plukkere!
BoopCook
15.10.13nam nam !!
Caro / Delightson
16.10.13En god sæsonbestemt opskrift 🙂
Mskapje
16.10.13enkel og effektiv….