On connaît tous la pizza avec une base de sauce tomate mais vous est-il venu à l’idée de remplacer la sauce tomate par du pesto ? C’est ce que j’ai eu envie de faire pour cette pizza verte, une pizza presque toute verte ! Cette idée m’est venue il y a quelques années quand on suspectait une allergie aux solanacées de ma deuxième et donc qu’on ne mangeait, entre autre, plus de tomates, et bien je peux vous dire que ça nous a sauvé des repas ! Bref cette pizza au pesto est juste gourmande comme il faut et les légumes juste cuits viennent apporter la touche fraîche et croquante.
Une pizza qui ne passe pas inaperçue,
et qui change des habitudes, oui fini la base tomate ou la base crème, la base pesto c’est so 2021 ( team second degré of course) !!! Bon alors il ne reste plus qu’à vous lancer du coup, je vous ai mis le lien vers la recette de la pâte à pizza à la levure mais elle peut aussi se réaliser au levain, perso je fais au pif mais promis je vous sors bientôt une recette si ça vous tente !
Pizza verte au pesto {vegan}
POUR 8-10 PARTS
- 1 petite botte d’asperges verte
- 200 g de petits-pois
- 4 cuillères à soupe de pesto végétal
- De la roquette
- De l’huile d’olive
- Du vinaigre balsamique
- Du sel et du poivre
- 1 pâte à pizza
- Commencez par préparer la pâte à pizza quelques heures avant.
- Épluchez les asperges puis faites les cuire avec les petits-pois 4 minutes à la vapeur.
- Préchauffez le four à 240°.
- Étalez le pesto sur la pâte.
- Ajoutez les asperges et les petits pois par dessus.
- Enfournez 15-20 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre ensemble et ajoutez-y une bonne poignée de roquette.
- Servez la roquette sur la pizza et dégustez.
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