Aperitifbräda med smält ost {vegan}

Je crois que la planche apéro, type plateau de fromage, répond aux besoins de pas mal de monde pour un repas de fête. Oui c’est clairement le genre d’apéritif dînatoire parfait où tout le monde y trouve son compte ! J’ai choisi une planche à la fois froide et chaude, avec un fromage à fondue vegan maison et plein de petites choses à tremper dedans. Alors oui ok le nouvel an n’est pas vraiment celui que l’on attendait, et dipper (ou piocher si vous préférez !) tous ensemble dans le même récipient n’est pas envisageable pour tous.. lägg eventuellt osten i enskilda behållare. Du kan även minska mängderna vid behov, ja vi har rätt att ha en solo aperitifbräda !

Ostaperitifbrädet är den perfekta festrätten,

oui, Ja, just det. Lite förberedelser att göra, här bara en (smält ost) och sedan bara montering, drömmen vad ! Om du vill kan du förbereda din tavla i förväg, för detta kan du ordna alla element på din bräda, se till att lämna en plats för den smälta osten, som du lägger till varm i sista minuten ! Servera med ett vitt vin, ett rött vin eller fruktjuice och njut !

Aperitifbräda med smält ost {vegan}

HÄLL I 4 MÄNNISKOR

FÖR DEN SMILTAD OSTEN

400 g silken tofu
18 cl torrt vitt vin från Savoie
80 ml neutral vegetabilisk olja
3 vitlöksklyftor
30 g tapiokamjöl
3 matskedar bryggjäst
1 liten sked salt
malen peppar

FÖR APRITORSTYRELSEN

Rödbetsmarmelad
Lökconfitering
400 g nötbröd
300 g frökex
Grönsaksrullad
Frukter : här äpplen och vindruvor
Torkade frukter : ici des tranbär
Nötter
färska kryddor

För att göra den smälta osten, värm det vita vinet tillsammans, olja och grovt hackade vitlöksklyftor i en kastrull.
Koka upp 3 minuter och ta sedan bort från värmen.
Tillsätt silken tofun, salt, bryggjäst och tapiokamjöl och mixa med en stavmixer tills det är slätt.
Återgå till värmen och rör hela tiden med en visp tills det tjocknat. (omgivning 3 minuter) sedan boka.
För aperitifbrädet, välj en stor bräda och börja sedan med att lägga ut den smälta osten.
Tillsätt sedan marmelad och confitering i små skålar.
Ordna det skivade brödet och kexen.
Lägg rulladskivorna.
Ordna sedan frukterna, skivat äpple och små druvklasar.
Tillsätt sedan de torkade frukterna och nötterna.
Avsluta med att dekorera med valfria färska örter.

RÅD

För din aperitifbräda, det är viktigt att välja storleken på din tavla baserat på antalet personer som ska dela den, för att ge dig en idé, ici j’ai utilisé un rondin assez grand (50 cm i diameter).

Commencez par disposer la casserole, élément principal de votre planche apéro. Ajoutez ensuite les différents éléments (smärta, crackers, marmelade, frukter, fruits secs, roulade…) en veillant à bien écarter les éléments d’une même famille et de couleurs similaire pour une plus grande harmonie. Mettez aussi à disposition du poivre en moulin ou en grains (ou les deux) pour les amateurs ! Votre planche apéro est prête pour la dégustation !