Après le craquage de l’autre jour avec le layer cake Nutella, je vous propose de me rattraper un peu (bon l’été est loin mais quand même !), et de vous donner une recette d’accompagnement simple à faire, les poireaux rôtis à l’ail. Je ne suis pas une grande fan du poireaux en général, mis à part le poireau vinaigrette, alors j’essaye de le cuisiner sous d’autres formes, comme le crumble de poireaux. Oui car le poireau c’est un peu le légumes de nos grands-mères, qui adorent préparer la soupe avec (et qui n’aime pas la bonne soupe de mamie ?!) mais bon à part ça, c’est à peu près tout ce que le poireau nous inspire. Je vous propose donc de vous re-familiariser avec ce légume viellot d’antan, en lui donnant un peu de peps avec de l’ail et du citron et un filet d’huile d’olive.
C’est une recette d’accompagnement parfait, qui va avec tout (je vous le dis, il n’est pas difficile ce poireau !) et super simple à faire, oui il n’y a que quatre ingrédients. Alors en garde et à vos poireaux !
- Une dizaine de petits poireaux fins
- 4 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- Le jus d'un demi-citron
- Préchauffez le four à 200°.
- Faites chauffez une grande casserole d'eau salée.
- Coupez les deux extrémités des poireaux puis plongez-les dans la casserole et faites les blanchir 3 minutes. Égouttez bien les poireaux et disposez-les sur une plaque allant au four.
- Préparez l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive et le jus de citron. coupez l'ail en lamelles et ajoutez-les au mélange précédant.
- Versez ce mélange sur les poireaux, enrobez-les bien puis enfournez 8-10 minutes.
Emilie
elanor
6.11.14Et ben moi j’adore les poireaux! En soupe, en gratin à la béchamel, en fondue avec du poisson, ou encore en tarte … MIAM
Ta recette me plaît beaucoup, voilà une façon originale de le cuisiner à laquelle je n’aurais jamais pensé! 🙂
(Par contre je n’aime que le blanc, je garderai le vert pour la soupe :D)
Emilie
7.11.14Ah cool !!! Perso je manque souvent d’idée pour les cuisiner alors j’en ai rarement dans le frigo !!!
Merci miss 😉
Rouge velours
6.11.14Pas mal du tout ta recette! J’aime assez!
Emilie
7.11.14Merci beaucoup miss !
Louise
7.11.14Je fais beaucoup de légumes rôtis, mais je n’ai jamais pensé à le faire avec le poireau. Merci pour l’idée !
Emilie
7.11.14Moi aussi c’était la première fois et j’ai adoré !!!
Pauline
7.11.14Ah tiens je ne connaissais pas cette manière de préparer les poireaux ! Mis à part la traditionnelle soupe, je prépare les poireaux en quiche, j’adore !
Emilie
7.11.14Ah oui la quiche j’y pense rarement !!! Merciiii
de bouche à table
9.11.14Miam! Belle idée toute simple!
Emilie
12.11.14Merci miss 🙂
Céline {A&CN}
14.11.14Oh oui! Les poireaux au four! J’aime surtout les jeunes poireaux du printemps rôtis sans les passer au préalable à la cuisson à l’eau. Avec de l’ail frais et un peu de thym, c’est une tuerie…
Emilie
17.11.14Oh oui du thym, j’adore !!!