Layer cake Nutella

Oh craquage suprême…un layer cake Nutella… Oui je sais ce que vous allez dire c’est pas super raisonnable le Nutella ! Oui mais j’ai une excuse (valable ?!), ce gâteau était pour une grande fan de chocolat, et on a beau dire, le Nutella c’est quand même toute notre enfance !!! Et puis, ça faisait belle lurette que je n’avais pas acheté de Nutella, oui car ici on fait la pâte à tartiner maison ma ptite dame/ mon bon monsieur. Enfin bref, revenons à nos moutons notre layer cake Nutella, j’ai réalisé ce gâteau pour une amie qui fêtait son Pacs, c’était mon cadeau pour leur fête. Et après 1h15 de route de montagne avec le gâteau sur les genoux (je vous raconte pas la galère et le stress quand dans un virage le gâteau à failli tombé de l’assiette !) et la chaleur ce jour là, le gâteau a été bien apprécié par tous le monde.

Enfin voilà, les quantités d’ingrédients sont gargantuesques mais c’est quand même pour nourrir 10-12 personnes, et puis on en fait pas tous les jours des layers cakes de cette taille !!!

Et au fait aujourd’hui c’est le Yummy day Doudou, organisé par notre magazine chouchou à tous, le Yummy Magazine. Alors voici ma recette, car oui le Nutella c’est doudou comme ingrédient quand même… et celui qui n’a jamais attaqué le pot de Nutella à la petite cuillère me lance la première pierre !!!

Layer cake Nutella

2014-10-17 16:15:21

Pour 10-12 personnes

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Ingrédients

1. 380 g de sucre
2. 270 g de farine
3. 170 g de beurre
4. 5 œufs
5. 75 g de cacao en poudre
6. 30 cl d'eau tiède
7. 2 cuillères à café de levure chimique
8. POUR LE GLAÇAGE
9. 560 g de sucre glace
10. 340 g de beurre à température ambiante
11. 280 g de Nutella
12. 300 g de chocolat noir
13. 2 cuillères à soupe de lait
14. 1 g de sel
15. Des billes de chocolat.

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°.
2. Mélangez le cacao en poudre à l'eau et réservez.
3. Battez le beurre et le sucre ensemble afin de former une pommade.
4. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un en mélangeant bien entre chaque puis ajoutez le mélange cacao/eau.
5. Versez la farine et la levure puis mélangez de nouveau.
6. Battez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la pâte.
7. Versez la préparation dans un moule à manquer beurré-fariné de 17 cm de diamètre.
8. Enfournez 40 minutes.
9. Démoulez et laissez refroidir complétement la génoise avant de la détailler en trois disques de même taille.
10. Faites fondre le chocolat, mélangez-le au Nutella et laissez refroidir.
11. Pour préparez le glaçage, battez le beurre avec le sucre glace et le sel, afin d'obtenir un mélange lisse et mousseux. Ajoutez le lait, le Nutella et le chocolat fondu et continuez à battre 1 minute.
12. Commencez par poser un disque de gâteau sur un plat puis garnissez-le d'un centimètre de glaçage. Recouvrez avec un autre disque puis recommencez l'opération jusqu'à la fin. Recouvrez le layer cake d'une fine couche de glaçage (on peux presque voir le gâteau à travers) puis réfrigérez 30 minutes.
13. Finissez en appliquant le reste du glaçage uniformément sur le gâteau puis décorez le dessus avec une poche à douille.
14. Recouvrez avec quelques billes de chocolat.

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Emilie