Pere al vino rosso, vaniglia e pepe rosso di Kampot
J’ai trouvé de jolies poires au marché bio, mais je les ai achetées sans savoir ce que j’allais en faire. C’est en revenant à la maison que j’ai vu cette bouteille de vin rouge Bordeaux qui attendait patiemment dans le placard, et je me suis dis que je n’avais jamais cuisiné de poires au vin.
J’avais très envie d’un vin chaud en cette période de fêtes, et l’idée d’une poire aux épices me tentait bien. Mi era rimasto un po' di pepe rosso Kampot e l'ho semplicemente combinato con la vaniglia del Madagascar per un sapore potente..
Questa ricetta richiede tempo perchè dovete lasciare riposare le pere nel loro sciroppo 24 h prima di assaggiarli. Quindi sii paziente perché ne vale la pena. !
Pere al vino rosso, vaniglia e pepe rosso di Kampot
ingredienti (versare 5)
- 5 pere (qui della varietà Packham)
- 75 cl di vino rosso
- 200 g zucchero di canna
- 1 baccello di vaniglia
- 1 C. a c. pepe rosso Kampot macinato
Descrizione
Scaldate leggermente il vino e lo zucchero in un pentolino. Aggiungere il baccello di vaniglia spezzato e i suoi granelli, nonché il pepe macinato.
Sbucciare le pere, conservare le code e immergerle nello sciroppo di vino rosso.
Lascia cuocere 45 minuto a fuoco lento, girandoli frequentemente.
Lasciate riposare le pere nel loro sciroppo 24 h in frigorifero prima di servire.
E perché non accompagnare le pere con un buono caramello al burro salato fatto in casa ?!
Emilia
cookparadise
26.12.12Con gelato, una delizia
buona serata
Valeria.
Mirana
26.12.12Ronzio… Questo sembra molto buono! e questa è una buona idea. Con vaniglia del Madagascar, Non può che essere delizioso :)
Firmato, un nuovo fan del tuo blog {recentemente…}
sorella (@kakouech)
26.12.12sai cosa, Non ho mai assaggiato le pere al vino rosso!! Dovrò provarlo, le tue foto mi tentano molto 😉 baci
Basilico Fragola
27.12.12È bello come ogni cosa, colori e sapori mi piace tutto !
Spero che il Natale sia andato bene a casa tua e che tu sia stato viziato !
Tanti baci
Castagna
27.12.12Strano, il colore è bellissimo ! Ça fait bigrement envie ^^ Bonnes fêtes de fin d’année
Gtoute al cioccolato (@Chocoaddict4)
27.12.12J’adore les poires pochees, légères et parfums idéales pour la fin d’un repas! Baci
lolotta
28.12.12Je suis une grande fan des poires au vin rouges! Il serait peut etre temps que j’essaye!
Emilia
2.1.13grazie ragazze, z’êtes adorables 😀
Daniele
18.9.14Grazie per la ricetta, j’en parle dans mon dernier article de blog : http://www.creativecolibri.fr/poivre-kampot-cambodge/
Emilia
20.9.14Merci beaucoup Danielle pour ce lien 🙂