Pærer i rødvin, vanilje og rød Kampot pepper
J’ai trouvé de jolies poires au marché bio, mais je les ai achetées sans savoir ce que j’allais en faire. C’est en revenant à la maison que j’ai vu cette bouteille de vin rouge Bordeaux qui attendait patiemment dans le placard, et je me suis dis que je n’avais jamais cuisiné de poires au vin.
J’avais très envie d’un vin chaud en cette période de fêtes, et l’idée d’une poire aux épices me tentait bien. Jeg hadde litt rød Kampot-pepper igjen, og jeg kombinerte den ganske enkelt med Madagaskar-vanilje for en kraftig smak..
Denne oppskriften tar tid fordi du må la pærene hvile i sirupen for 24 h før du smaker på dem. Så vær tålmodig fordi spillet er verdt det. !
Pærer i rødvin, vanilje og rød Kampot pepper
Ingredienser (Helle 5)
- 5 pærer (her av typen Packham)
- 75 cl rødvin
- 200 g rørsukker
- 1 vaniljestang
- 1 c. ved c. malt Kampot rød pepper
Beskrivelse
Varm vin og sukker forsiktig i en kjele. Tilsett den delte vaniljestangen og dens korn samt malt pepper.
Skrell pærene, behold halene og dypp dem i rødvinssirupen.
La det koke 45 min ved småkoking, snu dem ofte.
La pærene hvile i sirupen 24 h i kjøleskapet før servering.
Og hvorfor ikke ledsage pærene med en god hjemmelaget saltet smørkaramell ?!
Emilie
kokkeparadis
26.12.12Med iskrem, en fryd
God kveld
Valerie.
Mirana
26.12.12Nynne… Dette ser veldig bra ut! og det er en god idé. Med Madagaskar vanilje, Det kan bare bli deilig :)
Signert, en ny fan av bloggen din {nylig…}
søster (@kakouech)
26.12.12vet du hva, Jeg har aldri smakt pærer i rødvin!! Det må jeg prøve, bildene dine frister meg mye 😉 kyss
Jordbærbasilikum
27.12.12Det er vakkert som alt, farger og smaker jeg liker alt !
Jeg håper at julen gikk bra hos deg og at du ble bortskjemt !
Full av kyss
kastanje
27.12.12Fremmed, fargen er vakker ! Det får meg virkelig til å ønske det ^^ Godt nytt år
Gtouteatchocolate (@Chocoaddict4)
27.12.12Jeg elsker posjerte pærer, lett og velduftende, ideell for slutten av et måltid! Kyss
lolotte
28.12.12Jeg er en stor fan av rødvinspærer! Kanskje det er på tide jeg prøver!
Emilie
2.1.13takk jenter, du er søt 😀
Danielle
18.9.14Takk for oppskriften, Jeg snakker om det i min siste bloggartikkel : http://www.creativecolibri.fr/poivre-kampot-cambodge/
Emilie
20.9.14Tusen takk Danielle for denne linken 🙂