Peras em vinho tinto, baunilha e pimenta Kampot vermelha

Poires au vin rouge

J’ai trouvé de jolies poires au marché bio, mais je les ai achetées sans savoir ce que j’allais en faire. C’est en revenant à la maison que j’ai vu cette bouteille de vin rouge Bordeaux qui attendait patiemment dans le placard, et je me suis dis que je n’avais jamais cuisiné de poires au vin.

Poires au vin rouge

J’avais très envie d’un vin chaud en cette période de fêtes, et l’idée d’une poire aux épices me tentait bien. Sobrou um pouco de pimenta Kampot vermelha e simplesmente combinei com baunilha de Madagascar para obter um sabor poderoso..

Poires au vin rouge

Esta receita leva tempo porque você tem que deixar as peras descansarem na calda por 24 h antes de prová-los. Então seja paciente porque o jogo vale a pena. !

Peras em vinho tinto, baunilha e pimenta Kampot vermelha

Ingredientes (derramar 5)

  •  5 peras (aqui da variedade Packham)
  • 75 cl de vinho tinto
  • 200 g de açúcar de cana
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 c. em c. pimenta vermelha Kampot moída

Descrição

Aqueça suavemente o vinho e o açúcar em uma panela. Adicione a vagem de baunilha partida e seus grãos, bem como a pimenta moída.

Descasque as peras, guarde as caudas e mergulhe-as na calda de vinho tinto.

deixa cozinhar 45 min em fogo brando, virando-os com frequência.

Deixe as peras descansarem na calda 24 h na geladeira antes de servir.

EPoires au vin rouge

E porque não acompanhar as peras com um bom caramelo caseiro com manteiga salgada ?!

Poires au vin rouge

Emilie

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