Päron i rött vin, vanilj och röd kampotpeppar
J’ai trouvé de jolies poires au marché bio, mais je les ai achetées sans savoir ce que j’allais en faire. C’est en revenant à la maison que j’ai vu cette bouteille de vin rouge Bordeaux qui attendait patiemment dans le placard, et je me suis dis que je n’avais jamais cuisiné de poires au vin.
J’avais très envie d’un vin chaud en cette période de fêtes, et l’idée d’une poire aux épices me tentait bien. Jag hade lite röd Kampot-peppar kvar och jag kombinerade den helt enkelt med Madagaskar-vanilj för en kraftfull smak..
Detta recept tar tid eftersom du måste låta päronen vila i sin sirap för 24 h innan du provar dem. Så ha tålamod för spelet är värt det. !
Päron i rött vin, vanilj och röd kampotpeppar
Ingredienser (Häll i 5)
- 5 päron (här av sorten Packham)
- 75 cl rött vin
- 200 g rörsocker
- 1 vaniljstång
- 1 c. vid c. malen Kampot röd paprika
Beskrivning
Värm försiktigt upp vin och socker i en kastrull. Tillsätt den delade vaniljstången och dess korn samt mald peppar.
Skala päronen, behåll svansarna och sänk ner dem i rödvinssirapen.
Låt det koka 45 min vid sjud, vända dem ofta.
Låt päronen vila i sirapen 24 h i kylen innan servering.
Och varför inte ackompanjera päronen med en god hemlagad saltad smörkola ?!
Emilie
kokparadis
26.12.12Med glass, en fröjd
God kväll
Valerie.
Mirana
26.12.12Brum… Det här ser väldigt bra ut! och det är en bra idé. Med Madagaskar vanilj, Det kan bara bli gott :)
Signerad, ett nytt fan av din blogg {nyligen…}
syster (@kakouech)
26.12.12vet du vad, Jag har aldrig smakat päron i rött vin!! Det måste jag prova, dina bilder frestar mig mycket 😉 pussar
Jordgubbsbasilika
27.12.12Det är vackert som allt, färger och smaker jag gillar allt !
Jag hoppas att julen gick bra hos dig och att du blev bortskämd !
Full av kyssar
kastanj
27.12.12Konstig, färgen är vacker ! Det får mig verkligen att vilja ha det ^^ Gott Nytt År
Gtouteatchoklad (@Chocoaddict4)
27.12.12Jag älskar pocherade päron, lätt och doftande, perfekt för slutet av en måltid! Kyssar
lolotte
28.12.12Jag är ett stort fan av rödvinspäron! Det kanske är dags att jag försöker!
Emilie
2.1.13tack tjejer, du är bedårande 😀
Danielle
18.9.14Tack för receptet, Jag pratar om det i min senaste bloggartikel : http://www.creativecolibri.fr/poivre-kampot-cambodge/
Emilie
20.9.14Tack så mycket Danielle för denna länk 🙂