Portobello burger {vegansk}
Le burger, c’est un peu le repas chouchou intemporel par chez nous quand on a envie d’un truc réconfortant. Chose que je ne pensais jamais être possible, j’ai enfin trouvé sur le marché un producteur de champignons qui fait des portobello. Oui, ça m’a fait ma journée (voir ma semaine!). Si pour le coup vous ne trouvez pas de portobello par chez vous, je ne peux pas grand chose pour vous… mais si vous en trouvez vous êtes un sacré veinard sachez-le ! Bon du coup, maintenant à la maison on ne jure que par les portobello burger et en variant la garniture (hors champignon bien sûr), on change complétement de burger. Denne gangen tilbyr jeg deg en pesto-versjon fordi den er en forandring fra ketchup, og med selvfølgelig løk og sylteagurk (ellers uten det er det egentlig ikke en burger). Jeg inkluderer også i oppskriften en versjon av hjemmelagde og veganske burgerboller, men hvis du er lat eller du ikke har tid, du kan finne veldig gode ferdige.
Server med poteter, pommes frites eller til og med rostis, Uansett, det er opp til deg å bestemme !
- FOR BOLLER
- 530 g mel
- 30 cl vegetabilsk melk
- 40 g vegetabilsk margarin
- 1 spiseskje soyayoghurt
- 1 pakke bakegjær
- 20 gram sukker
- 4 g de sel
- Sesam- eller valmuefrø
- FOR BURGEREN
- 4 champignons portobello
- 4 veganske osteskiver
- 3 spiseskjeer vegansk pesto
- Søt og sur sylteagurk
- 1 rødløk
- 4 salatblader
- 2 spiseskjeer tamari
- 1 spiseskje lønnesirup
- 1 spiseskje ketchup
- 1 teskje hvitløkspulver
- For å lage boller, løs opp gjæren med 2 spiseskjeer med lunkent vann, la det hvile 10 min
- Ha melet i en bolle, lag en brønn og tilsett gjæren. Arbeid deigen mellom fingrene og tilsett yoghurten, Melk, sukker og salt. Elt deigen, strekk den og tilsett deretter margarinen gradvis i biter. Elt deigen til den løsner fra bollen. Du kan enkelt overføre den til arbeidsflaten.
- La deigen heve på et lunt, dekket sted til 2 timer.
- Slå ned deigen med knyttneven og skjær den deretter i 8 deigbiter, rull dem sammen og la dem heve igjen 30 minutter på et lunt sted på et stekebrett.
- Brun med vegetabilsk melk og tilsett frø.
- Forvarm ovnen til 200° og stek 10-12 minutter.
- Forbered soppmarinade ved å blande tamari, lønnesirup, ketchup og hvitløkspulver mariner deretter soppen 5 minutter per side. Legg dem på et stekebrett, hell marinaden over dem og sett dem i ovnen. 10 minutter ved 200°.
- I mellomtiden hakker du løken og skjærer agurkene i strimler..
- Skjær bollene i to, smør med pesto, tilsett vegetabilsk ost, løkene, pickles, 1 kokt sopp og salat.
- Nyt uten forsinkelser med det du vil !
Emilie
Lady Milonguera
14.11.18Denne burgeren er virkelig fantastisk !!!
Emilie
20.11.18Takk 🙂
colette deculty
15.11.18Takk Emilie for disse fantastiske oppskriftene
og disse bildene er så vakre.
Gratulerer til deg!!!!!
Emilie
20.11.18Takk Colette for denne søte meldingen 🙂
Dyre fornuftig
19.11.18Nam ! Jeg tror aldri jeg har smakt denne typen sopp.. Samtidig er det vanskelig å finne dem som du sier, og hvis vi vil kjøpe dem økologiske er det mission umulig ! Jeg finner det 2-3 økologiske grand max-varianter og veldig dyre generelt… Jeg skal tenke på oppskriften din når jeg finner en 😉
Emilie
20.11.18Produsenten min er økologisk, så ikke mist håpet ! Jeg håper du finner den en eller annen dag 😉