Pulled pork vegan burger

Ah… le pulled pork burger vegan, je dis vous dire que j’en rêvais depuis un moment de cette petite chose là. Je l’avais vu passé sur la blogo avec du jackfruit (fruit du jaquier), le genre de truc qu’on ne trouve pas facilement par chez nous , alors j’avais abandonné l’idée d’en manger un ! Et puis la saison des pleurotes est revenue, et nous adorons ça à la maison, et je me suis dit que sa forme et sa texture serait parfaite dans ce burger. Une petite cuisson avec une sauce barbecue maison plus tard et voilà enfin prêt mon pulled pork vegan, only happiness ! To accompany my oyster mushrooms I made a rather simple garnish, a small coleslaw salad like coleslaw but without mayo and arugula. I can tell you that Monsieur was rather skeptical at the start (arf these men !) and finally ate 2 licking burgers chops fingers !

A little food porn doesn't hurt (new saying !), especially if you accompany this burger with a salad rather than fries !!!

Pulled pork vegan burger

2017-05-24 11:55:49

Pour 4 burgers

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Ingredients

1. 4 burger buns
2. 1/4 red cabbage
3. 2 carrots
4. 1 spring onions
5. Arugula
6. FOR VEGAN PULLED PORK
7. 600 g oyster mushrooms
8. 2 tablespoons of mustard
9. 3 tablespoons of ketchup
10. 3 cuillères à soupe d'huile végétale neutre
11. 2 tablespoon of red wine vinegar
12. 1 teaspoon of sugar
13. 2 garlic cloves
14. 1 teaspoon of smoked paprika
15. 1/2 teaspoon of sweet paprika
16. 1/2 teaspoon of black pepper
17. 1/2 little spoon of salt

Preparation

1. For the barbecue sauce, mix all the ingredients together..
2. Coupez les pleurotes en fines lamelles et mettez dans une poêle à revenir avec un ilet d'huile pendant 5 minutes over medium heat. Then pour the barbecue sauce over it and let it cook., always on medium heat, 10 minutes.
3. Grate the cabbage and carrots, ciselez l'oignon et mélangez le tout. assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
4. Assemble your burgers with a layer of arugula, the vegan pulled pork and the coleslaw and enjoy !

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Emilie