Vier Viertel mit Yuzu {ohne Milch}
Ah les gâteaux…. cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas transmis une de mes recette ici, d’une parce que souvent ils sont dévorés avant que je n’ai pu en prendre la moindre photo et de deux parce que j’avoue je les trouve parfois banals ! Ohnehin, cette fois c’est un peu l’exception car j’avais envie de vous transmettre cette recette de quatre quarts car j’avais mis la main sur un agrume recherché : le yuzu ! Si comme moi vous avez la chance d’en trouver frais, sautez le pas vous ne serez pas déçus, sinon on trouve du jus de yuzu en épicerie asiatique et même des confitures dans les épiceries fines. Bon revenons à notre quatre quarts,
c’est le gâteau juste super simple à faire et toujours bon.
Vous ne serez jamais déçus et vous pourrez l’adapter à l’orange, au pépites de chocolat, aux fruits… bref il se marie avec tout ! Alors oui ça n’est pas tout à fait une recette de quatre quarts de puriste, d’une parce que je ne pèse pas mes œufs pour avoir mes autres quantités au grammes près et de deux parce que j’abaisse considérablement la dose de sucre car on est pas là pour être en hyperglycémie après une tranche !!! C’est aussi un quatre quarts sans beurre et sans margarine, j’ai adapté cette recette avec de l’huile car j’essaye de baisser considérablement notre consommation de margarine à la maison pour une question de déchets et spoil, ce cake est parfait même sans margarine ! J’espère que cette recette accompagnera vos goûters de la semaine avec pourquoi pas un bon chocolat chaud !
Vier Viertel mit Yuzu {ohne Milch}
GIESSEN 1 KUCHEN
- 3 Große Eier
- 220 g Mehl T65
- 170 ml neutrales Pflanzenöl
- 120 Gramm Zucker
- 1 cuillère à soupe de jus de yuzu
- Le zeste d’un yuzu ou d’un citron jaune
- 1 Prise Salz
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes dans deux saladiers.
- battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile, le jus et le zeste de yuzu et remuez délicatement.
- Ajoutez la farine et remuez intimement à l’aide d’une spatule.
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.
- Versez la préparation dans un moule à cake anti adhérent et enfournez 45 Protokoll.
- Entformen 5 minutes après la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.
Alannie
9.12.20Hallo! chouette…. je viens juste d’acheter un yuzu à la jardinerie…je veux avoir des yuzu chez moi, dans mon jardin! L’arbuste est dans une serre froide pour passer l’hiver. Et je vais acheter un arbuste « main de bouddha » et je cherche un arbuste citron caviar: suis dingue des agrumes en fait! merci pour ta recette de cake au yuzu, le parfum doit être superbe…je vais aller chez mon épicerie asiatique préférée pour acheter du yuzu et du jus….et faire ton cake! duhou!!!!
Emilie
10.12.20Olala quelle chance de pouvoir mettre tous ces agrumes dans ton jardin, ce sera de merveilleuses récoltes 🙂
J’espère qu’il te plaira !