Quatro quartos com yuzu {sem leite}
Ah les gâteaux…. cela fait bien longtemps que je ne vous avais pas transmis une de mes recette ici, d’une parce que souvent ils sont dévorés avant que je n’ai pu en prendre la moindre photo et de deux parce que j’avoue je les trouve parfois banals ! De qualquer forma, cette fois c’est un peu l’exception car j’avais envie de vous transmettre cette recette de quatre quarts car j’avais mis la main sur un agrume recherché : le yuzu ! Si comme moi vous avez la chance d’en trouver frais, sautez le pas vous ne serez pas déçus, caso contrário, você pode encontrar suco de yuzu em mercearias asiáticas e até geleias em delicatessens. Bem, vamos voltar aos nossos quatro trimestres,
é o bolo super simples de fazer e sempre bom.
Você nunca ficará desapontado e pode adaptá-lo ao laranja, com pepitas de chocolate, Fruta… resumindo, combina com tudo ! Então, sim, não é uma receita purista de quatro quartos, um porque não peso meus ovos para ter minhas outras quantidades ao grama mais próximo e dois porque diminuo consideravelmente a dose de açúcar porque não estamos lá para ficar em hiperglicemia depois de uma fatia !!! É também um bolo inglês sem manteiga e sem margarina, Adaptei esta receita com óleo porque tento reduzir consideravelmente o nosso consumo de margarina em casa por uma questão de desperdício e estragar, Este bolo fica perfeito mesmo sem margarina ! Espero que esta receita acompanhe os vossos lanches da semana com porque não um bom chocolate quente !
Quatro quartos com yuzu {sem leite}
DERRAMAR 1 BOLO
- 3 ovos grandes
- 220 g de farinha T65
- 170 ml de óleo vegetal neutro
- 120 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de suco de yuzu
- As raspas de um yuzu ou um limão
- 1 pitada de sal
- Separe as claras das gemas em duas tigelas.
- bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear.
- Adicione o óleo, o suco e as raspas de yuzu e mexa delicadamente.
- Adicione a farinha e mexa bem com uma espátula.
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte-as delicadamente ao preparado anterior.
- Despeje a mistura em uma forma antiaderente e leve ao forno 45 minutos.
- desenformar 5 minutos após retirar do forno e deixe esfriar sobre uma grade..
Alannie
9.12.20Oi! coruja…. Acabei de comprar um yuzu no centro de jardinagem…quero ter yuzu em casa, no meu jardim! O arbusto está em uma estufa fria para passar o inverno. E vou comprar um arbusto "mão de Buda" e estou procurando um arbusto de limão caviar: Na verdade, sou louco por frutas cítricas! obrigado pela sua receita de bolo yuzu, o cheiro deve ser maravilhoso…Eu irei ao meu supermercado asiático favorito para comprar yuzu e suco….e faça seu bolo! você!!!!
Emilie
10.12.20Olala que sorte poder colocar todas essas frutas cítricas no seu jardim, serão colheitas maravilhosas 🙂
Eu espero que você goste !