torta salata di spinaci

Quiche aux épinards

Les épinards frais font pratiquement toujours partie de mon panier de la semaine, oui car Mini-Mademoiselle adooooore la purée d’épinards mais aussi parce que nous ne faisons pas prier pour en manger. C’est une recette très simple que je vous propose aujourd’hui, une quiche aux épinards sans fioriture, juste des épinards (bah oui sinon ça n’est plus vraiment une quiche aux épinards !!!), de la crème, des œufs et une pâte brisée maison (o no!).

Le plus long sera quand même de bien laver les épinards mais comme je suis une puriste de l’épinard (oui oui ça existe !), Posso dirti che è ancora meglio di congelato !!!

Quiche aux épinards

E tu spinaci, ci pensi ?

torta salata di spinaci

ingredienti (versare 1 quiche)

  • 700 g spinaci freschi
  • 300 g panna
  • 3 uova
  • Noce moscata grattugiata
  • Sale e pepe

Per la pasta frolla

  • 200 g di farina
  • 80 g di burro
  • 1 Tuorlo d'uovo
  • 2 C. a s. acqua
  • 1 pizzico di sale

Descrizione

Preriscaldare il forno a 190° sulla suola.

Preparare la pasta frolla impastando il burro a pezzetti con la farina e il sale, carteggiare bene il tutto e aggiungere il tuorlo d'uovo. Continuare a lavorare l'impasto e aggiungere l'acqua (potresti aver bisogno di un po 'di più). Lasciare raffreddare l'impasto 30 minuti

Nel frattempo lavate gli spinaci e sbollentateli 4 minuti in acqua bollente salata. Scolare bene e tritare grossolanamente.

Sbattete le uova in una frittata poi aggiungete la panna, noce moscata quindi condire con sale e pepe.

Stendere la pasta 3-4 mm di spessore quindi disporla in uno stampo da crostata, rifilate i bordi con un coltello e bucherellate il fondo con una forchetta.

Disporre gli spinaci sul fondo della torta e versarvi sopra la crema.

Cottura al forno 25-30 minuti, il tempo che la quiche prenda un bel colore dorato.

Quiche aux épinards

Goditi caldo.

Emilia

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Emilia Par Emilia
28 Commenti
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28 Commenti
  • LadyMilonguera
    8.4.14

    Questa quiche è molto carina

    rispondere
  • Rosenoisette
    8.4.14

    Molto densa e sostanziosa, questa torta trasuda salute ! Aggiungiamo un po' di delicatezza con il formaggio di capra ;P

    rispondere
  • Sil
    8.4.14

    Lo faccio spesso, sull'adorazione !!!
    @+++

    rispondere
  • lidia
    8.4.14

    Molto avido ! Baci

    rispondere
  • Agata
    8.4.14

    Ovviamente gli spinaci freschi sono i migliori ! A volte crepo per congelato ma è molto raro. La tua semplice quiche mi fa venire voglia.

    rispondere
  • ptitecuisinedepauline
    8.4.14

    Mi piace molto questa quiche!

    rispondere
  • Marie Angé
    8.4.14

    Oui, hai perfettamente ragione gli spinaci freschi sono migliori. A volte decoro con il salmone. Ciao

    rispondere
  • Luisa
    8.4.14

    Che morbidezza ! Questa torta è molto invitante…

    rispondere
  • Cucinare Giulia
    8.4.14

    Una bella quiche verde, è bello in questa stagione ! La tua è molto bella.

    rispondere
  • Giulietta
    8.4.14

    Pienamente d'accordo con te Emilia, gli spinaci freschi non hanno nulla a che vedere con quelli surgelati. È vero che è facile cedere alla via facile ma non abbiamo lo stesso risultato…
    Mi piace la tua versione, ma dal momento che sono un fan del formaggio di capra, Schiaccio spesso mezzo tronchetto che integro nella preparazione. Non ci rifacciamo a vicenda !
    Baci e buona notte

    rispondere
    • Emilia
      9.4.14

      Ah, bello, altri fan degli spinaci !!! Vero è che anche questa versione con il formaggio di capra è molto invitante…
      Buongiorno a te, Baci.

      rispondere
  • MathildeetGourmandises
    9.4.14

    È strano ma fin da piccola adoro gli spinaci, quindi questa ricetta è perfetta per me 🙂

    rispondere
  • Céline Il mio giardiniere in una casseruola
    9.4.14

    Oh lei è appetitosa!! Volevo la torta di spinaci questa settimana e poi ero troppo pigro per fare l'impasto così ho messo tutto in forno, un po' allentato (con uova e formaggio) e ci siamo divertiti. Terrò la tua ricetta per le sere in cui sarò più coraggiosa!

    rispondere
  • Caro / Delightson
    9.4.14

    Tutto ciò che mi piace 🙂
    La tua ricetta della torta di zucchine / la feta e il tuo risotto sono diventati dei classici che preparo regolarmente grazie a te 🙂

    rispondere
  • Piccole cotte
    10.4.14

    Sembra decisamente deliziosa 🙂 Yummmmm!!!

    rispondere
  • Fanny
    10.4.14

    Questa quiche sembra deliziosa !!! Penso che lo farò stasera con il tofu di seta invece della panna acida ... yum non vedo l'ora !!!

    rispondere
  • Ding Dong
    11.4.14

    Elle a une tres bonne tenue cette quiche 🙂

    rispondere
  • Amalia
    30.4.14

    Haha je suis pas la seule à être puriste de l’épinard me vla rassurée!

    rispondere