Crostata di pasta sfoglia con zucchine e ricotta vegetale {vegano}
S’il y a bien un légume que les enfants n’aiment pas chez nous, c’est bien la courgette (alors que bon ils adorent les choux en tout genre, allez comprendre !!!). Bref la courgette ça ne passe pas, alors je me suis mise au défi de leur faire aimer ou du moins manger un peu (oui on ne vas pas se mettre trop de défi non plus !!!). Et quoi de mieux qu’une tarte feuilletée aux courgettes me direz-vous, oui parce que le feuilletage ça fait aimer n’importe quoi chez les enfants comme chez mes adultes ! Alors du feuilletage avec en plus une ricotta végétale maison, là c’est le summum, le best, la cosa pazzesca farli amare (Finalmente) zucchine.
Giovani zucchine con il loro fiore,
appena scottata su una croccante pasta sfoglia alla ricotta, è il programma di questa crostata che sono certa vi sedurrà. È semplice oggi lo facciamo spesso e non giuriamo più su questa ricetta vegana di ricotta da morire ! Comunque questa ricetta, è la ricetta perfetta da avere a portata di mano per stupire grandi e piccini, perché non mangiamo fiori tutti i giorni !!!
Crostata di pasta sfoglia con zucchine e ricotta vegetale {vegano}
VERSARE 4 PERSONE
- 1 pasta sfoglia alle verdure casa o lavoro
- 4-5 piccole zucchine con il loro fiore
- Olio d'oliva
- Tu vendi
PER LA RICOTTA VEGANA
- 125 tofu sodo
- 80 g di anacardi
- 20 g di semi di girasole
- 100 grammi di acqua
- 40 g d'olio d'oliva
- 4 g de sale
- Il succo di mezzo limone
- Per la ricotta vegetale, ammollare gli anacardi e i semi di girasole in acqua per almeno 3 ore.
- Sciacquate i semi e amalgamate insieme tutti gli ingredienti della ricotta fino ad ottenere una consistenza liscia ma ancora un po' granulosa..
- Stendete la pasta sfoglia dandogli una forma quadrata quindi ripiegate leggermente i bordi.
- Aggiungete sopra l’impasto un bel strato di ricotta vegetale (probabilmente non avrai bisogno di tutto, dipende dalla dimensione della tua torta).
- Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza e disponetele sulla quiche.
- Aggiungere sopra un filo d'olio d'oliva.
- Cottura al forno 20-25 minuti a 200°.
- Gustatelo caldo o tiepido.
