Carpaccio di cavolo rapa con salsa di sesamo {vegano – senza glutine}

Pour tout vous avouer, le chou-rave est un légume que j’avais un peu délaissé au marché ces dernières années, mais comme je suis curieuse j’ai eu envie de le re-découvrir ! Et quoi de mieux que de le manger cru, et ça tombe bien parce qu’en ce moment on a pas trop envie d’allumer son four, on vit déjà dedans !!! Donc me voici avec mon chou rave et la grosse révélation a été de le manger cru en carpaccio, pour garder son coté hyper croquant (comme le navet nouveau !). Pour accompagner ce carpaccio de chou-rave je vous ai préparé une sauce aux petits oignons au poil, finalmente è un'espressione, ciao, perché in realtà la salsa è più sesamo/zenzero !!!

In breve, un antipasto molto fresco,

di cui qui non ci stanchiamo mai (all'improvviso è diventato un elemento fondamentale, proprio come nuovo carpaccio di rapa et insalata di finocchi !). Piccolo consiglio se non conosci il cavolo rapa, sceglilo non troppo grande, sarà solo più tenero (e la tenerezza è importante !). E poi se non hai una mandolina per tagliare tutto quello, cercate di fare del vostro meglio per ottenere delle fette non troppo spesse (sarà molto più facile mangiarlo !).

Carpaccio di cavolo rapa con salsa di sesamo {vegano – senza glutine}

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