Spenatquiche

Quiche aux Ă©pinards

Les Ă©pinards frais font pratiquement toujours partie de mon panier de la semaine, oui car Mini-Mademoiselle adooooore la purĂ©e d’Ă©pinards mais aussi parce que nous ne faisons pas prier pour en manger. C’est une recette trĂšs simple que je vous propose aujourd’hui, une quiche aux Ă©pinards sans fioriture, juste des Ă©pinards (bah oui sinon ça n’est plus vraiment une quiche aux Ă©pinards !!!), de la crĂšme, des Ɠufs et une pĂąte brisĂ©e maison (eller inte!).

Le plus long sera quand mĂȘme de bien laver les Ă©pinards mais comme je suis une puriste de l’Ă©pinard (oui oui ça existe !), je peux vous dire que c’est quand mĂȘme meilleur que les surgelĂ©es !!!

Quiche aux Ă©pinards

Et vous les Ă©pinards, vous-y pensez ?

Spenatquiche

Ingredienser (HĂ€ll i 1 quiche)

  • 700 g fĂ€rsk spenat
  • 300 g de crĂšme fraĂźche Ă©paisse
  • 3 Ă€gg
  • riven muskotnöt
  • Salt och peppar

Till smuldegen

  • 200 g mjöl
  • 80 g smör
  • 1 Äggula
  • 2 c. till s. vatten
  • 1 nypa salt

Beskrivning

VÀrm ugnen till 190° pÄ sulan.

PrĂ©parez la pĂąte brisĂ©e en mĂ©langeant le beurre en morceaux avec la farine et le sel, sablez-bien le tout et ajoutez le jaune d’Ɠuf. Continuez Ă  travailler la pĂąte et ajoutez l’eau (vous en aurez peut-ĂȘtre besoin d’un peu plus). Laissez reposer la pĂąte au frais 30 minuter

Pendant ce temps lavez les Ă©pinards et faites les blanchir 4 minuter i saltat kokande vatten. Égouttez bien et ciselez grossiĂšrement.

Battez les Ɠufs en omelette puis ajoutez la crùme, la noix de muscade puis assaisonnez de sel et de poivre.

Kavla ut degen pÄ 3-4 mm d »épaisseur puis disposez-la dans un moule à tarte, égalisez les bords avec un couteau et piquez le fond avec une fourchette.

Disposez les Ă©pinards sur le fond de tarte puis versez la crĂšme par dessus.

Baka 25-30 minuter, le temps que la quiche prenne une belle couleur dorée.

Quiche aux Ă©pinards

Njut varmt.

Emilie

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Emilie Par Emilie
28 Kommentarer
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28 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    8.4.14

    Elle est bien jolie cette quiche

    Svara
  • Rosenoisettes
    8.4.14

    Bien épaisse et copieuse cette tarte respire la santé ! Ajoutons de la gourmandise avec du chÚvre ;sid

    Svara
    • Emilie
      8.4.14

      Oui oui oui soyons gourmandes ^-^

      Svara
  • Syl
    8.4.14

    J’en fais souvent, pĂ„ avguda !!!
    @+++

    Svara
  • lydia
    8.4.14

    TrĂšs gourmande ! Kyssar

    Svara
  • Agathe
    8.4.14

    C’est sĂ»r que les Ă©pinards frais sont les meilleurs ! A l’occasion je craque pour du surgelĂ© mais c’est trĂšs rare. Ta quiche toute simple me donne bien envie.

    Svara
    • Emilie
      8.4.14

      Oui c’est vrai que ça a un cĂŽtĂ© pratique indĂ©niable… !

      Svara
  • ptitecuisinedepaulin
    8.4.14

    Elle me plait beaucoup cette quiche!

    Svara
  • Marie-Ange
    8.4.14

    Oui, vous avez tout Ă  fait raison les Ă©pinards frais sont meilleurs. J’agrĂ©ment des fois avec du saumon. Bye

    Svara
  • Louise
    8.4.14

    Quelle onctuositĂ© ! Cette tarte donne trĂšs envie…

    Svara
    • Emilie
      8.4.14

      Oui je confirme c’Ă©tait vraiment trĂšs bon !

      Svara
  • Cooking Julia
    8.4.14

    Une belle quiche verdurette, c’est agrĂ©able Ă  cette saison ! La tienne est trĂšs belle.

    Svara
    • Emilie
      8.4.14

      Oui c’est plein de vitamine !!! Tack fröken !

      Svara
  • Juliette
    8.4.14

    Tout Ă  fait d’accord avec toi Emilie, les Ă©pinards frais n’ont rien Ă  voir avec les surgelĂ©s. C’est vrai que c’est facile de cĂ©der Ă  la facilitĂ© mais on n’a pas le mĂȘme rĂ©sultat…
    Ta version me plaĂźt bien, mais comme je suis une fan de fromage de chĂšvre, souvent j’Ă©crase une demi bĂ»che que j’incorpore Ă  la prĂ©paration. On ne se refait pas !
    Puss och god natt

    Svara
    • Emilie
      9.4.14

      Ah coolt, d’autres fans d’Ă©pinards !!! C’est vrai que cette version avec le fromage de chĂšvre est trĂšs tentante aussi…
      Goddag till dig, Kyssar.

      Svara
  • MathildeetGourmandiserar
    9.4.14

    C’est Ă©trange mais depuis que je suis toute petite j’adore les Ă©pinards, donc cette recette est parfaite pour moi 🙂

    Svara
  • CĂ©line Min handelstrĂ€dgĂ„rdsmĂ€stare i en kastrull
    9.4.14

    Oh qu’elle est appĂ©tissante!! J’ai eu envie de tarte aux Ă©pinards cette semaine et puis j’ai eu la flemme de rĂ©aliser la pĂąte alors j’ai tout mis au four, un peu en vrac (avec des oeufs et du fromage) et on s’est rĂ©galĂ©. Je garde nĂ©anmoins ta recette pour les soirs oĂč je serais plus courageuse!

    Svara
  • Caro / Delightson
    9.4.14

    Tout ce que j’aime 🙂
    Votre recette de tarte courgette / feta et votre risotto sont devenus des classiques que je fais rĂ©guliĂšrement grĂące Ă  vous 🙂

    Svara
  • SmĂ„ krossar
    10.4.14

    Elle a l’air carrĂ©ment dĂ©licieuse 🙂 Miammmmm!!!

    Svara
  • Fanny
    10.4.14

    Cette quiche Ă  l’air dĂ©licieuse !!! Je crois que je vais la faire ce soir avec du tofu soyeux Ă  la place de la crĂšme fraiche 
 miam j’ai hĂąte !!!

    Svara
  • ding dong
    11.4.14

    Elle a une tres bonne tenue cette quiche 🙂

    Svara
  • Amalia
    30.4.14

    Haha je suis pas la seule Ă  ĂȘtre puriste de l’Ă©pinard me vla rassurĂ©e!

    Svara