torta di frutta arcobaleno

Rainbow cake aux fruits

Le rainbow cake est le gâteau que j’ai choisi de réaliser pour l’anniversaire de Monsieur cette année. Je me fixe toujours des petits défis pour lui présenter un joli gâteau, car je trouve que c’est déjà un cadeau en soi. Je voulais quelque chose de plus « naturel » que le rainbow cake classique, où l’on teinte la génoise avec des colorants différents, j’ai donc choisi les fruits d’été pour reproduire visuellement un arc en ciel. Après m’être creusé la tête (pas en vrai hein !!!), j’ai largement trouvé mon bonheur dans les fruits de saison !

E poi questa bella torta segna anche la fine della mia gravidanza, sì perché oggi è arrivata la mini Mademoiselle !

Rainbow cake aux fruits

Rainbow cake

Quindi è una torta a strati (torta a strati,) con strati di morbido pan di spagna, crema diplomatica (crema pasticciera con panna già testata Costata di fragole), e frutti di tutti i colori… Il risultato : una torta morbida, fruttato e molto leggero al palato.

torta di frutta arcobaleno

ingredienti (versare 6 persone)

  • 80 g fragole
  • 80 g lamponi
  • 80 grammi di mirtilli
  • 2 Kiwi
  • 1 banana
  • 1/2 Mango

Per il pan di spagna

  • 4 uova grandi
  • 150 grammi di zucchero
  • 75 g de maizena
  • 45 g di farina
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale

Per la crema diplomatica

  • 50 cl di latte
  • 4 tuorli d'uovo
  • 30 g di farina
  • 30 g de maizena
  • 90 grammi di zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 50 cl di panna liquida
  • 40 zucchero a velo g
  • 5 Fogli di gelatina

 Descrizione

Preriscaldare il forno a 200°.

Prepara la crema pasticcera, Per fare questo, ammorbidire la gelatina in acqua fredda.. Sbattere i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco. Aggiungere poi al composto la farina e l'amido di mais.. Far bollire il latte con il baccello di vaniglia spezzato e raschiato, una volta bollente versarlo sul composto di tuorli d'uovo continuando a sbattere. Riportare il composto nella padella e a fuoco alto, frullare costantemente finché il composto non si addensa. Aggiungete i fogli di gelatina strizzati e mescolate. Versare la crema pasticciera in un'insalatiera, film in contatto e prenota a spese.

Per il pan di spagna, separare i tuorli dagli albumi quindi sbattere i tuorli con gli zuccheri in modo che il composto sbianchi. Poi aggiungi, il lievito, farina, amido di mais e sale, quindi sbattere nuovamente. Sbattere gli albumi poi aggiungerli al composto.. Versare l'impasto su due teglie precedentemente ricoperte con carta da forno..

Cottura al forno 9 minuti. Sformare i pan di spagna su canovacci umidi ricoperti di zucchero a velo in modo che non si attacchino e lasciarli raffreddare.. Tagliare il pan di spagna 6 dischi di circa 15 cm di diametro (conserva gli avanzi per fare uno spuntino così com'è o per fare sciocchezze !) e prenota.

Sbucciare e tagliare il kiwi, pezzi di banana e mango. Tagliare le fragole a metà o in quarti. Libro.

Terminare la crema diplomatica montando la panna liquida fino a ottenere una panna montata soda, quindi aggiungere lo zucchero continuando a montare. Incorporate delicatamente questa panna montata alla crema pasticciera ben raffreddata.. Prenota bene.

Assemblare la torta seguendo i seguenti passaggi: : un pan di spagna, crema diplomatica e frutta, per finire con la frutta. Dal basso verso l'alto : mirtilli, Kiwi, banane, Mango, fragole e lamponi.

Rainbow cake

Refrigerare prima di servire (fai spazio nel tuo frigorifero !!!).

Rainbow cake

Emilia

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23 Commenti
  • Davvero una bella sfida ! Degno di nota ! Spero che il gentiluomo si divertirà. Un'altra sfida tagliandolo 😉
    Oppure lo condividiamo a strati ?
    A proposito di pannolini, quindi arriverà presto. Quindi coraggio per gli ultimi giorni.
    Un'altra dolcezza che arriva e questa volta non culinaria quindi.

  • Cosa
    6.9.13

    Questa torta è una vera opera d'arte ! non esitate troppo prima di mangiarlo ? Molto buona continuazione !

  • Lui è superbo! È una buona idea! Non hai avuto problemi a tagliarlo?

  • È ben guarnito, dico. !

  • Che bella idea, tutti questi strati di frutta ! E quanto deve essere bello !!

  • Auré
    6.9.13

    Bella l'idea della frutta per l'arcobaleno.
    Spesso trovo la torta arcobaleno troppo pesante ma sembra “più leggera”.

  • emilie
    6.9.13

    oh mio Dio, sembra buono… !

  • Paolino
    6.9.13

    Questa torta alla frutta è strepitosa.!!!

  • Elodia
    6.9.13

    Molto carina ! E questo abbinamento pan di spagna/crema/frutta mi sembra delizioso ! Mantengo l'idea !! 🙂
    Tuttavia, tagliare e servire non sono complicati con una torta così alta ?
    (Solo una cosa, Vedo che questa ricetta è stata etichettata “vegetariana” anche se contiene gelatina…)

  • Oooooh gnam ! Bella l'idea di stratificare la frutta 🙂

  • Annie c.b
    6.9.13

    Questo è tutto, signore, sono bellissimi e si fanno aspettare! La mia prima miniera è stata messa 4 giorni per allungare le ciglia e il 2° 2 giorni per perfezionare la tua acconciatura 😉
    Buona fortuna per il tuo(es) scorso(S) gior(S) in attesa.
    Questa torta è super bella, neanche a me, i colori troppo vistosi della Rainbowcake non mi ispirano molto, questo è pieno di bellissimi frutti ricchi di vitamine. D'altra parte, non è stato troppo complicato tagliarlo.?
    Un bacio e buon fine settimana

  • veropapilles
    6.9.13

    Bellissimo, ma puoi tagliarlo ??? Ciao e a presto. vero

  • BoopCook
    6.9.13

    sublime !

  • È carino come qualsiasi altra cosa ! Buona fortuna per gli ultimi momenti, Sembra infinito ma goditi questi ultimi momenti. Non vedo l'ora di rivederti, tanta felicità per te

  • lidia
    6.9.13

    Torta superba !

  • Giulietta
    7.9.13

    Mi piace molto questa idea di prendere frutti di colori diversi invece di usare i coloranti per l'impasto ; forse è un po' meno grafico il piacere del gusto deve essere decuplicato !
    Torta di compleanno molto carina (e se ho capito bene, l'anno prossimo, ci sarà 2 torte da preparare a brevi intervalli…
    Buona fortuna per il grande giorno

  • Lorenzo
    17.9.13

    Quindi finalmente sei MAMMA e posso venire qui a commentare di nuovo !! Che buone notizie, ciao ?! Finalmente, soprattutto per te 😉 Sono felice che la liberazione sia finalmente arrivata !! Spero che ci parlerai un po' del tuo nuovo ruolo ?! A presto e WOW … Monsieur a pu avoir un sacré beau et bon gâteau juste à temps ! 😉 Il est canon et ton idée juste géniale !
    A très bientôt Emilie et profitez-bien de toute cette joie des premiers instants, c’est précieux **

  • ignobile
    25.9.13

    so pretty and creative!

  • bambola
    7.3.14

    C’est le genre de gâteau que j’adore !!