Ravioli di ricotta, spinaci e noci
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- épinard agrémentée de noix pour le croquant, ma potete ovviamente dare libero sfogo alla vostra fantasia e, ad esempio, sostituire la ricotta con del formaggio fresco di capra., e spinaci con foglie di bietola o acetosa ! E perché non provare la ricetta di stasera ?!
- 20 fogli di pasta per ravioli wonton
- 700 g spinaci freschi
- 250 g la ricotta
- 80 grammi di noci
- 1 filo di olio al tartufo (opzionale)
- Brodo vegetale
- Pepe 5 frutti di bosco
- Tu vendi
- Sbollentare gli spinaci 2 minuti in acqua bollente salata. Immergerli in acqua fredda e scolarli bene. Tritateli grossolanamente.
- In una ciotola, incorporare la ricotta, spinaci tritati e noci precedentemente tritate. Aggiungete un filo di olio d'oliva e condite con sale e pepe 5 frutti di bosco.
- Per fare i ravioli, mettete un bel cucchiaino di ripieno al centro dell'impasto, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte en deux afin de former un triangle. Soudez bien les bords en appuyant bien puis réservez.
- Portez à frémissement du bouillon de légumes puis mettez à cuire vos raviolis 3-4 minuti. Attention l'eau ne doit pas bouillir.
- Vous pouvez accompagner vos raviolis d'un jus d'épinards, pour cela mixez quelques épinards juste blanchis avec un peu d'huile de truffe ou d'olive, assaisonnez et c'est prêt !
Emilia
LadyMilonguera
31.12.13Tu me donnes faim avec ta raviolis !
BoopCook
1.1.14une recette vraiment mais vraiment succulente accompagné de magnifiques photos ! ;P
Milounette
2.1.14De bons raviolis tout légers… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14Une recette vraiment rapide qui ne délaisse pas le goût et les saveurs ! Sull'adorare !
Mskapje
2.1.14Ehi, ho anche degli involucri per wonton che non ho ancora usato. ! Domanda stupida, come prepari il succo di spinaci? ? Questo è il succo di cottura ?
Emilia
2.1.14Non non, è indicato nella ricetta, basta mettere le foglie di spinaci sbollentate nel frullatore con un filo d'olio !
mom007
2.1.14questi ravioli sono deliziosi!
Valerie I♥Torte
3.1.14Oh mio, deve essere buono ! Io che amo tutto ciò che è frutta secca+formaggio… Inoltre le tue foto sono molto belle., Bravo !