Risotto med østerssopp og romanescokål {uten gluten – vegansk}

Risotto aux pleurotes

C’est parti pour la sixième recette de ce dossier fêtes, et sans surprise c’est un risotto ! Je dis sans surprise, car le risotto est pour moi un vrai plat de fête, et cette année c’est une version vegan que je vous livre, un risotto aux pleurotes et chou romanesco. C’est mon premier risotto sans lait, j’avoue que ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait un ! Cette version est vraiment très onctueuse et ça grâce à la crème d’amande, et n’a rien à envier à sa cousine classique au parmesan ! Et puis comme je suis une grande fan de champignons, Jeg fikk østerssoppen til å sprekke, Jeg finner dem ikke ofte, og jeg grep sjansen (Jeg tror til og med at jeg kom tilbake fra markedet med 1 kilo av sine små dyr !). Romanescokål setter et sprøtt preg og passer fantastisk til sopp og mandler.

Bra med alt det der, Jeg håper jeg har fått deg til å smake på denne østerssopprisottoen, bra, men hvis du ikke er overbevist (gjeng utakknemlige mennesker, va !), du har alltid valget om å lage en gryte (heldigvis er tante Emilie der uansett !!!).

recette Risotto aux pleurotes

Risotto chou romanesco

Risotto med østerssopp og romanescokål {uten gluten - vegansk}
Helle 2 mennesker
Registrere
Å printe
Ingredienser
  1. 200 g Arborio ris
  2. 60 cl grønnsaksbuljong
  3. 1 liten gul løk
  4. 1 liten stilk selleri
  5. 7 cl de vin blanc sek
  6. 250 g østerssopp
  7. 1 liten romanesco kål
  8. 15 cl mandelkrem
  9. 1 filet d’huile d’oliven
  10. Salt og pepper
Forberedelse
  1. Varm opp buljongen i en kjele.
  2. I en panne, varm olivenoljen og brun løken, selleri og østerssopp, tidligere hakket, anheng 10 min på lav varme. Tilsett risen og øk varmen.
  3. Hell i hvitvinen og la koke til den er helt fordampet og reduser varmen (verken for sterk eller for svak).
  4. Tilsett buljongen til risen en sleiv om gangen, bland og vent til risen har absorbert buljongen før du tilsetter mer. Fortsett å tilsette buljongsleiv for sleiv og smak på risen ofte, den skal være myk og litt fast (du kanskje ikke har- være ikke trenger all kjøttkraft).
  5. Skjær i mellomtiden romanescokålen i buketter. Gjør dem hvite 8-10 minutter i kokende saltet vann. Avløp.
  6. Når risottoen er kokt, tilsett romanescokål og fløte og juster deretter krydderet. Dekk til pannen og la stå 1 min før du smaker
aime & mange https://aime-mange.com/
 Risotto pleurotes

Emilie

signature

Dele

Emilie Par Emilie
4 Kommentarer
Du vil like også
Donuts med kanelruller {vegansk}
Donuts med kanelruller {vegansk}
Blåbærpai {vegansk}
Blåbærpai {vegansk}
Aprikos pistasjkaker {vegansk}
Aprikos pistasjkaker {vegansk}
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
Grønnsaksgryte {vegansk}
Grønnsaksgryte {vegansk}
Risotto med østerssopp og romanescokål {uten gluten – vegansk}

Tidligere

Cookies rennes
Risotto med østerssopp og romanescokål {uten gluten – vegansk}

Følgende

Brun sjokoladefondant med olivenolje {uten gluten- uten melk}

Legg igjen en kommentar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Obligatoriske felt er merket med *

4 Kommentarer
  • BoopCook
    20.12.14

    humm hvordan risottoen din får meg til å ha så lyst på den ! Det får meg til å tenke at det er lenge siden jeg har gjort en.…;P

    Svar
    • Emilie
      21.12.14

      Å kult ! Ja, det er slike retter som vi ikke lenger lager…

      Svar
  • Søskenbarnas kantine
    20.12.14

    Miam ton risotto! Bildene dine er FANTASTISKE!

    Svar