Risotto med ostronsvamp och romanescokål {utan gluten – vegan}

Risotto aux pleurotes

C’est parti pour la sixième recette de ce dossier fêtes, et sans surprise c’est un risotto ! Je dis sans surprise, car le risotto est pour moi un vrai plat de fête, et cette année c’est une version vegan que je vous livre, un risotto aux pleurotes et chou romanesco. C’est mon premier risotto sans lait, j’avoue que ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait un ! Cette version est vraiment très onctueuse et ça grâce à la crème d’amande, et n’a rien à envier à sa cousine classique au parmesan ! Et puis comme je suis une grande fan de champignons, Jag poppade ostronsvamparna, Jag hittar inte ofta en och där slog jag till (Jag tror till och med att jag kom tillbaka från marknaden med 1 kilo av sina små djur !). Romanescokål ger en krispig touch och passar underbart till svamp och mandel.

bra med allt det där, Jag hoppas att jag har fått dig att vilja smaka på denna risotto med ostronsvamp, bra men om du inte är övertygad (gäng ingrats, va !), du har alltid valet att göra en cassolette (tur att Tata Emilie är kvar !!!).

recette Risotto aux pleurotes

Risotto chou romanesco

Risotto med ostronsvamp och romanescokål {utan gluten - vegan}
Häll i 2 människor
Registrera
Att skriva ut
Ingredienser
  1. 200 g Arborio ris
  2. 60 cl grönsaksbuljong
  3. 1 liten gul lök
  4. 1 liten stjälk selleri
  5. 7 cl de vin blanc sek
  6. 250 g ostronsvamp
  7. 1 lite romanesco kål
  8. 15 cl mandelkräm
  9. 1 filet d’huile d’oliv
  10. Salt och peppar
Förberedelse
  1. Hetta upp buljongen i en kastrull.
  2. I en stekpanna, hetta upp olivoljan och fräs löken, selleri och ostronsvamp, tidigare malet, hängsmycke 10 min på låg värme. Tillsätt riset och öka värmen.
  3. Häll på det vita vinet och låt koka tills det är helt avdunstat och sänk värmen (varken för stark eller för svag).
  4. Tillsätt buljongen till riset en slev i taget, blanda och vänta tills riset absorberar buljongen innan du tillsätter mer. Fortsätt tillsätt buljongslev efter slev och smaka av riset ofta, den ska vara mjuk och lite fast (du kanske inte har- behöver inte all buljong).
  5. Skär under tiden romanescokålen i buketter. Bleka dem 8-10 minuter i saltat kokande vatten. Dränera.
  6. När risotton är kokt tillsätt romanescokålen och grädden och justera sedan smaksättningen. Täck pannan och låt stå 1 min innan provsmakning
aime & många https://aime-mange.com/
  Risotto pleurotes

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
4 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Flakiga palmer {vegan}
Flakiga palmer {vegan}
Risotto med ostronsvamp och romanescokål {utan gluten – vegan}

Tidigare

Cookies rennes
Risotto med ostronsvamp och romanescokål {utan gluten – vegan}

Följande

Brun chokladfondant med olivolja {utan gluten- utan mjölk}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

4 Kommentarer
  • BoopCook
    20.12.14

    humm vad din risotto får mig att vilja ! Påminner mig om att det var länge sedan jag gjorde det här…;P

    Svara
    • Emilie
      21.12.14

      Åh coolt ! Ja, det finns sådana rätter som vi inte längre gör…

      Svara
  • kusins ​​matsal
    20.12.14

    Miam ton risotto! Dina bilder är TOP!

    Svara