Bataatti ja fourme d’Ambert -risotto {ilman gluteenia}
Je ne sais pas si vous avez déjà choisi votre plat principal pour le réveillon de Noël, mais voici déjà une première idée qui j’espère vous mettra en appétit. A la fois chic et simple, ce risotto de patate douce à la fourme d’Ambert est le petit plat parfait pour changer de la traditionnelle dinde aux marrons de Mamie Odette. Ja sitten, on a aussi le droit de ne pas manger de viande, et/ou sans gluten et ça n’est pas pour ça qu’on doit se contenter de manger des marrons et des pommes dauphines !!! Nous faisons peu de risottos à la maison (Koska syömme ilman maitoa mini Missmoiselle) Mutta kun teemme sen, nautimme aina, Joten minulle risotto on todellinen juhlallinen ruokalaji !
Nauti a pikkuinen Suuri lasillinen viiniä (kohtuudella tietysti !) Ja olen varma, että olet täynnä !


- 1 Keskikokoinen bataatti
- 150 G Ambert Fourme
- 200 g de riz arborio ou karnoli
- 60 cl kasvislientä
- 1 pieni sipuli
- 7 cl de vin blanc sek
- 1 oliivifilee
- 30 g voita
- 50 g raastettua parmesaania
- Suolaa ja pippuria
- Kuori ja leikkaa bataatti kuutioiksi. Aseta ne leivontaastiaan ja ripottele tiput oliiviöljyä. Paista n. 25 min, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Kuumenna liemi kattilassa.
- Paistinpannussa, lämmitä oliiviöljy ja kuullota hienonnettu sipuli 10 min miedolla lämmöllä.
- Lisää sitten riisi ja lisää lämpöä.
- Kaada joukkoon valkoviini ja anna kiehua, kunnes se on täysin haihtunut ja alenna sitten lämpöä (ei liian vahva eikä liian heikko).
- Lisää liemi riisikerrossa kerrallaan, Sekoita ja odota, että riisi absorboi lieme ennen lisäämistä. Jatka kankaan liemen lisäämistä kankaan jälkeen ja maista usein riisiä, Hänen on oltava pehmeä ja hieman luja (et ehkä tarvitse kaikkea lientä tai vähän enemmän).
- Kun risotto kypsennetään, voita, Parmesan ja Fourme d'Ambert leikattu kuutioiksi sitten kausi.
- antaa seistä 1 minuutteja ja tarjoile heti.

Emilie
Clermont
18.12.15Maito risotossa ??
Edes reseptissäsi ei ole sellaista …..
En ymmärrä.
Emilie
19.12.15Maito juuston kautta !!!
Ruokabioottinen
5.1.16Kerään reseptejä, jotta minulla olisi täysi kilpailutieto viikolleni, ja tämä resepti on juuri käyttänyt numeroa 1 "Testi" -luettelossa !
Emilie
14.1.16Ah siistiä, Kerrot minulle, mitä ajattelit siitä !
Gerard Fourignon
29.1.16Yritän huomenna !
Yhdistys Sweet Patate ja Fourme d'Ambert risottossa …..
Aion tehdä sensaation kiitos
Emilie
28.2.16Kiitos Gérard, Toivon, että se vetoaa 😉
Jennifer
26.12.16Testattu ja hyväksytty viime kuussa … ilo … ja à la carte omituisesta jouluauhasta, jota juhlimme ystävien kanssa tänä iltana !
Omalta osaltani, Laitoin vain 110 g Ambert FourME: tä ja löysin sen tarpeeksi, koska rakastan bataattia ja pelkäsin, että emme enää tunne hänen makuaan.
Emilie
27.12.16Oi mahtavaa, Kiitos tästä upeasta paluu Jennifer 🙂
Olivier
26.12.17Upea resepti kiitos paljon. Maan idea / meri seurata ruokaa, Punnitsematta tai vääristämättä sitä ?
Emilie
5.1.18Miksi ei merilevää ?!