Запеченная тыква и апельсиновое ризотто
Comme je suis un vrai petit écureuil, je conserve précieusement les courges dans un endroit frais jusqu’à l’été pour en profiter plus tard dans la saison. Je sais que vous avez plus envie de courgettes, d’aubergines et de tomates à cette saison, mais je suis sûre que ce petit risotto bien crémeux saura vous convaincre de l’essayer !!!
Pour trouver encore du potimarron, allez faire un tour dans votre épicerie bio, j’en ai encore vu hier dans la mienne !
Et comme il vous restera du potimarron, je vous propose très vite une салат Муграбие.
Запеченная тыква и апельсиновое ризотто
Ингредиенты (налить 2)
- 200 g de riz Arborio
- 60 cl de bouillon de volaille ou de légumes
- 1 маленькая луковица
- 1 небольшой стебель сельдерея
- 7 cl de vin blanc sec
- 1 с. к с. оливковое масло
- 1/2 тыква
- сок и цедра апельсина
- 30 г сливочного масла
- 50 г тертого пармезана
- 1 с. к с. маскарпоне
- соль и перец
Описание
Разогрейте духовку до 200°.
Тыкву моем и разрезаем пополам, опорожните его и сохраните семена, чтобы сделать этот рецепт. Затем разрежьте одну половину на четвертинки., Выложите их в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом.. Выпекать примерно 40 мин до золотистого цвета.
Нагрейте бульон в кастрюле.
На сковороде, Нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и сельдерей, предварительно мелко нарезанные, для 10 мин на медленном огне.
Затем добавьте рис и увеличьте огонь..
Влейте белое вино и варите до полного испарения, затем убавьте огонь. (ни слишком сильный, ни слишком слабый).
Добавляйте бульон к рису по половнику за раз., перемешайте и подождите, пока рис впитает бульон, прежде чем добавлять еще. Продолжайте добавлять бульон половником за половником и часто пробуйте рис., он должен быть мягким и немного твердым (возможно, вам не понадобится весь бульон)
Немного до окончания приготовления, добавляем в рис апельсиновый сок и цедру.
Когда ризотто будет готово, добавьте четвертинки тыквы и снимите с огня., масло, пармезан и маскарпоне, затем приправить.
Подавайте это ризотто с тыквой горячим, добавив щепотку перца Эспелетт..
Бон ризотто !
Эмили
CrispX
14.7.12мне нравится мне нравится мне нравится !! все эти прекрасные вкусы хмммм ^^ можно еще ? поцелуи
Эмили
14.7.12Да, да, мы имеем право !!!
Спасибо CrispX 😉
поцелуи
пупунет
14.7.12Я люблю тыкву и ризотто! сочетание этих двух цветов с оттенком оранжевого может меня только порадовать! Ням!! ^^
Хорошего дня, девочки. поцелуи, поцелуи
Эмили
21.7.12Большое спасибо, Пупугнетт 🙂
поцелуи
ледимилонгера
14.7.12Отличная идея для этого ризотто !
Эмили
14.7.12Приятно, спасибо, Ледимилонгера. !!!
Шаннен
14.7.12Спасибо за этот рецепт, я обожаю, Я держу его под локтем !
Лолотта
15.7.12Эй, я бы не подумал добавить оранжевый. Такой же большой поклонник ризотто, как и я., это надо будет когда-нибудь проверить.
Эмили
15.7.12Спасибо, Меня очень радует то, что вы мне там рассказываете :)
БупКук
15.7.12хм, это ризотто выглядит просто божественно ! ;Д
Я люблю ням ням
Эмили
15.7.12Мерси БупКук, твои комплименты всегда меня очень радуют !!!
Летисия
15.7.12о, я делаю, Одинаковый, Я где-то держу тыкву, а на днях в такую дрянную погоду я приготовила суп.. Ваше ризотто просто великолепно и мне его очень хочется. !
Эмили
15.7.12Вау, мы делаем то же самое !!! Большое спасибо, г-жа Летисия 🙂
Гренадин
21.8.12Ризотто, тыква, Я думаю, что это моя любимая еда, когда холодно. ! Так что не в данный момент, но твой рецепт (и сочетание тыквы и апельсина, которое я считаю потрясающим) все еще умудряется заставить меня хотеть !
Эмили
21.8.12Спасибо, Гренадин 🙂
Так что желаю нам скорейшей осени, чтобы вы смогли вкусить это чудо. !!!
Патрисия
26.11.12Хорошо … я счастливчик: Это осень!
Тыква & апельсины есть!
ТАК, Я влюбился в это изысканное ризотто, и я интегрировал его в свое меню на этой неделе, который я разместил в своем блоге, на воскресенье в полдень …
Здесь есть прямая ссылка на рецепт!
Мерси & хорошая неделя.
Эмили
26.11.12Большое спасибо, Патрисия., это делает нас очень счастливыми !
Мулуа
11.11.14Протестировано сегодня вечером, и мы проверяем!!!!!!!!!!!!!!!!!
Эмили
12.11.14Ох, классная Мэрион, милосердие !!!