Aubergine Riste
Ça y est, les dernières récoltes d’aubergines et de tomates ont disparus de ma cuisine au profit des légumes de saison !
Je ne sais pas si vous connaissez la riste mais c’est un plat que j’adore de part sa simplicité et son goût. Les aubergines sont longuement confites avec de l’ail et des herbes pour former une compôtée fondante en bouche, hmmmm….
Parfait en accompagnement d’un rôti, dans des pâtes ou simplement froid en tartines !!!
Aubergine Riste
ingredienser (hælde 4)
- 3-4 aubergine (selon la taille)
- 6-8 tomates ou une boite de tomates au jus
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 15 nøglen til vand
- 1 Laurbærblad
- 1 timiankvist
- 1 branche de romarin
- Olivenolie
- Salt og peber
Beskrivelse
Lavez et coupez les aubergines en cubes. Hak løget fint.
I en hollandsk ovn, hæld et skvæt olivenolie og brun auberginen, det hakkede løg og hvidløgsfeddene presset over middel varme og til 10 min.
Tilsæt derefter de udskårne tomater, Laurel, Rosmarin, timian, salt og peber. Hæld vandet i og rør rundt.
Kog tildækket og ved svag varme i 1t30. Tilsæt eventuelt lidt vand og juster krydderiet.
Nyd varm eller kold som smørepålæg f.eks.
Emilie
kokkeparadis
14.11.12Alt i lethed, jeg kan lide
Smuk og hyggelig dag
Valerie.
Emilie
15.11.12Tak Valérie for dine komplimenter 😀
Hav også en dejlig dag min skat.
sotis
14.11.12Jeg kendte ikke ristet, Det er gjort, og det er meget fristende!!! Hav en god aften
Emilie
15.11.12Tak Sotis, glad for du opdagede dette 😉
God dag !
søster (@kakouech)
14.11.12I sidste ende, det er lidt ligesom ratatouille men uden zucchini og peberfrugt, og da jeg elsker ratatouille, så tror jeg, at jeg gerne vil riste lige så meget 😉 ha en god aften
Emilie
15.11.12Ja, det er præcis det Kak !!! du vil se, jeg elsker denne ratatouille uden !
Hav en god dag 😀
Frøken Marie
14.11.12Jeg vidste det ikke, men jeg vil virkelig gerne prøve…
Emilie
15.11.12Tak Mary, du vil fortælle os 😉
Cécile Sweet Fourth
15.11.12åååh det er godt!
Emilie
15.11.12Roh tak Cécile 😉
lolotte
15.11.12En opskrift som jeg ikke kendte, men som jeg skriver ned til næste sommer, Ligesom dig er jeg stor fan af alt, hvad der er tomat og aubergine..
Emilie
15.11.12Mange tak Lolotte 😀 Så vi har samme smag !!!
Lili
15.11.12Åh miav, det er det jeg virkelig godt kan lide !!!!
Kys og tak !! Jeg ses på lørdag til Blog Show, ellers er du der ikke ?
xx
Emilie
15.11.12Tak Lili ^_^
Nej, jeg vil desværre ikke være der, Det lykkedes mig ikke at overbevise Monsieur om at gå 🙁 God fornøjelse !
Kys kys min kære
Nadi[Kunst]Design
15.11.12Undskyld for dig, at du ikke kunne overbevise ham. Din opskrift ser lækker ud, jeg vidste den slet ikke. ! Tak Emily <3 jeg ønsker dig en god dag, Søde kys xx
Emilie
15.11.12Soissons er lidt langt væk for os…
Men vi vil tænke på jer alle! Måske næste år… eh Emilie ?
Leah
midi køkken
15.11.12Så jeg lavede denne ret uden at vide, at den hed "riste", hvor dette udtryk kommer fra???
Emilie
15.11.12Det er en specialitet fra det sydlige Frankrig, og det forekommer mig grundlæggende at komme fra Arles-regionen. !
Udtrykket riste vil gerne sige "at stege" det har samme rod som rissole !
Alexanne
15.11.12åh fantastisk, Jeg har aldrig tænkt på at lave det derhjemme; Alex holder meget af det, og vi plejer at spise det med brune ris.. Tak for opskriften 🙂
Emilie
15.11.12Åh ja, meget godt med brune ris 😀
Tak til dig frøken !
argon
15.11.12jeg kan virkelig godt lide, smagen af provence !! du skal sætte pris på sæsonens sidste auberginer …
Emilie
15.11.12Åh ja det er det, det er slutningen !!!
Tak Argon 😉
Søge
11.9.15Jeg elsker aubergineriste, det er så godt. Jeg har aldrig lavet det derhjemme, det er tid til at prøve det takket være din opskrift. !
God dag
Melanie
Emilie
11.9.15Åh ja, det er så godt hjemmelavet, og intet kunne være nemmere. !
Hav en god dag 😉