Riso fritto con verdure e tofu {vegano- senza glutine}
Il y a quelques semaines je vous postais sur IG cette photo de riz frit aux légumes… il est temps désormais de vous en dévoiler la recette. Pour moi les woks quels qu’ils soient c’est un peu comme les currys e il dal, c’est le genre de « comfort food » que je pourrais manger tous les jours (petite dédicace à Clea qui est aussi une grande fan de currys !!!) ! Un bol, des baguettes et hop c’est parti pour un petit plat sain et équilibré, et facile à faire pour les moins dégourdis d’entre nous !!! Finalmente, il faut juste faire cuire du riz (oui car le riz cru ça croque !) e tagliare le verdure a julienne (super semplice se hai un mandolino o un robot con questa funzione !) e metti tutto insieme in un wok (durante la cottura un po'). Per dirti, l'ultimo che abbiamo fatto è stato il signor che ha cucinato, perché tornavo a casa tardi, e ha fatto davvero bene… poi convinto ?!
Da fare nelle serate pigre o per un pranzo veloce ed equilibrato !
- 1 piccola zucchina
- 1 carote
- 1/2 mozzo lungo
- 1 cipolla
- 100 g riso basmati
- 100 tofu affumicato g
- 3 cucchiai di salsa di soia shoyu
- 1 un pizzico di 4 spezie
- olio di sesamo
- Cuocere il riso, per quello sciacqualo, metterlo in una casseruola quindi aggiungere l'equivalente in altezza di uno stinco d'acqua sopra il riso. Fai bollire l'acqua, poi quando si formano dei piccoli buchi sulla superficie del riso, abbassare il fuoco, coprite e continuate la cottura a fuoco basso 5 minuti.
- Tagliare il tofu a listarelle e metterlo da parte.
- Tritare finemente la cipolla poi metterla in un wok con un filo d'olio.
- Tagliare le verdure a julienne a mano o con una mandolina quindi aggiungerle al wok. Fai esplodere tutto 5 minuti quindi aggiungere le strisce di tofu, salsa di soia e spezie, mescolare bene.
- Terminare aggiungendo il riso e continuando la cottura 2 minuti.
Emilia
Paolino
28.11.14Quindi questo è delizioso, Sono completamente d'accordo con te ! Semplice, equilibrato e deliziosamente goloso ! Non una settimana senza che io prepari questo tipo di ricetta che adoro !
A proposito, questo pomeriggio è stata una festa di lavoro qui !!!!
Paolino
28.11.14*Wok-festa
Emilia
30.11.14Ah, vedo che non sono l'unico drogato di wok (ne abbiamo mangiato un altro oggi pomeriggio !) !!!
Forcella Aurora a sinistra
28.11.14Mmmhh mi viene l'acquolina in bocca! 🙂
Emilia
30.11.14Grazie Aurora !
giglio
29.11.14Vedendo la tua ricetta mi viene da pensare che è da tanto che non cucino nel wok., hop sto per tornare a esso un desiderio furioso. Ci sono cose come questa che cuciniamo pdf da molto tempo che mettiamo da parte e a cui torniamo. Bon we 😉
Emilia
30.11.14si io sono come te, Lavoro per modalità e il fatto di vedere le cose da se da lì, ci fa subito venire voglia di ricominciare 😉
Buon fine settimana anche a te Lily !
Cécile
29.11.14Mi fa desiderare così tanto ! Grazie per la ricetta.
Emilia
30.11.14Grazie Cecile 😉
dalla bocca alla tavola
29.11.14Molto appetitoso!
Emilia
30.11.14Grazie signorina !
Oishivegan
5.10.15Yum, Avevo un blocco di tofu di cui non sapevo cosa fare (e naturalmente anche tante buone verdure), e mi sono imbattuta in questa ricetta che mi ha fatto venire voglia: testato e approvato mille volte!! Ora so cosa fare con il mio tofu 😉
http://www.oishivegan.wordpress.com
Emilia
8.10.15Oh figo 😉 Da noi è anche il nostro piatto preferito mangiare il tofu !!!
Lucile
17.10.19Molto bene!
Ho marinato il tofu con salsa di soia allo zenzero e un po' di citronella. Quindi non ho aggiunto alla cottura la salsa di soia ma uno spicchio d'aglio.
Un massacro! Grazie per la ricetta
Emilia
21.10.19Grazie mille Lucile per questo ritorno 😉 Da noi è diventato un classico !