Forårsruller med frugt og hvid chokoladesauce
Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer un dessert plutôt sympa et même plutôt sain si on ne dévore pas la moitié de la ganache chocolat blanc : les rouleaux de printemps aux fruits. C’est vraiment la toute fin de la saison des fruits rouges frais alors je me bouge un peu les miches et je publie une recette qui aurait dû être publiée depuis belle lurette ! Ce dessert c’est juste une petite tuerie car les fruits rouges et la menthe apportent beaucoup de fraicheur et la ganache de la gourmandise (oui j’avoue je l’ai mangé en partie avec les doigts !). Selv Mr., der ikke er en stor fan af hvid chokolade, elskede det, dette er at sige !
Før comfort food-sæsonen begynder (hej efterår og vinter med dit parti små simreretter), Jeg tilbyder dig endnu en gang muligheden for at få lidt mere lyst til sommer !
- 6 risblade
- 400 g blandede røde frugter
- 6 teskefulde hindbærsyltetøj
- TIL DEN PISKEDE GANACHE
- 100 g god hvid chokolade
- 200 g piskefløde
- Dagen før tilberedes den piskede ganache, bring piskefløden i kog og hæld den i to omgange over de hvide chokoladestykker, emulger og stil på køl natten over.
- Næste dag piskes ganachen, så den bliver skummende..
- Til forårsrullerne lægges et rispapir i blød i varmt vand, og læg det derefter fladt på et bræt; Tilsæt de røde frugter, 1 teskefuld marmelade og mynte. Fold kanterne af rispapiret over frugten og rul den derefter stramt sammen.
- Gentag for resten af rullerne.
- Skær i halve og nyd med den piskede ganache.
journaldunecuisiniere
6.10.16god opskrift !! Det er en portion friskhed, og hvad mere er, det er meget smukt !!
Anne
7.10.16jeg kan virkelig godt lide! Men jeg er virkelig ikke god til at håndtere disse ark!