Frühlingsrollen mit Früchten und weißer Schokoladensauce
Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer un dessert plutôt sympa et même plutôt sain si on ne dévore pas la moitié de la ganache chocolat blanc : les rouleaux de printemps aux fruits. C’est vraiment la toute fin de la saison des fruits rouges frais alors je me bouge un peu les miches et je publie une recette qui aurait dû être publiée depuis belle lurette ! Ce dessert c’est juste une petite tuerie car les fruits rouges et la menthe apportent beaucoup de fraicheur et la ganache de la gourmandise (oui j’avoue je l’ai mangé en partie avec les doigts !). Sogar Herr, der kein großer Fan von weißer Schokolade ist, war davon begeistert, das ist zu sagen !
Bevor die Comfort-Food-Saison beginnt (Hallo Herbst und Winter mit Ihren kleinen Schmorgerichten), Ich biete Ihnen noch einmal die Möglichkeit, sich ein bisschen mehr wie im Sommer zu fühlen !
- 6 Reisblätter
- 400 g gemischte rote Früchte
- 6 Teelöffel Himbeermarmelade
- FÜR DIE AUFGESCHLAGENE GANACHE
- 100 g gute weiße Schokolade
- 200 g Schlagsahne
- Bereiten Sie am Vortag die geschlagene Ganache zu, Bringen Sie die Schlagsahne zum Kochen und gießen Sie sie in zwei Portionen über die weißen Schokoladenstücke, emulgieren und über Nacht im Kühlschrank lagern.
- Am nächsten Tag die Ganache verquirlen, sodass sie schaumig wird..
- Für die Frühlingsrollen ein Reispapier in heißem Wasser einweichen und flach auf ein Brett legen; Die roten Früchte hinzufügen, 1 Teelöffel Marmelade und Minze. Falten Sie die Ränder des Reispapiers über die Früchte und rollen Sie es dann fest auf.
- Wiederholen Sie dies für die restlichen Rollen.
- Halbieren und mit der geschlagenen Ganache genießen.
Journaldunecuisiniere
6.10.16tolles Rezept !! Es ist eine Portion Frische und außerdem sehr hübsch !!
Anne
7.10.16ich mag wirklich! Aber ich bin wirklich nicht gut im Umgang mit diesen Laken!