Vårruller med frukt og hvit sjokoladesaus
Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer un dessert plutôt sympa et même plutôt sain si on ne dévore pas la moitié de la ganache chocolat blanc : les rouleaux de printemps aux fruits. C’est vraiment la toute fin de la saison des fruits rouges frais alors je me bouge un peu les miches et je publie une recette qui aurait dû être publiée depuis belle lurette ! Ce dessert c’est juste une petite tuerie car les fruits rouges et la menthe apportent beaucoup de fraicheur et la ganache de la gourmandise (oui j’avoue je l’ai mangé en partie avec les doigts !). Selv Mr. som ikke er en stor fan av hvit sjokolade elsket det, dette er å si !
Før comfort food-sesongen starter (hei høst og vinter med småkokte retter), Jeg tilbyr deg nok en gang muligheten til å føle deg litt mer som sommer !
- 6 risblader
- 400 g blandede røde frukter
- 6 teskjeer bringebærsyltetøy
- FOR PISKET GANACHE
- 100 g god hvit sjokolade
- 200 g kremfløte
- Dagen før tilbered den piskede ganachen, kok opp kremfløten og hell den i to omganger over de hvite sjokoladebitene, emulger og avkjøl over natten.
- Le lendemain montez la ganache au fouet afin qu'elle devienne mousseuse.
- Pour les rouleaux de printemps trempez une feuille de riz dans de l'eau chaude puis mettez-la à plat sur une planche; Tilsett de røde fruktene, 1 teskje syltetøy og mynte. Brett kantene på rispapiret over frukten og rull den deretter godt sammen.
- Répétez l'opération pour le reste des rouleaux.
- Skjær i to og nyt med den piskede ganachen.
journaldunecuisiniere
6.10.16flott oppskrift !! Det er en dose friskhet, og dessuten er det veldig pent !!
Anne
7.10.16jeg liker virkelig! Men jeg er virkelig ikke flink til å håndtere disse arkene!