noedel loempia's, avocado's en radijzen van rood vlees
En ce moment à la maison nous sommes dans notre période cuisine asiatique (oui on fonctionne un peu par mode et par envies !), et ça tombe bien car il y à quelques jours c’était le nouvel an chinois. Alors pour fêter tout ça voici un classique de la cuisine chinoise, les rouleaux de printemps. Mais je vous l’accorde, des rouleaux qui n’ont pas grand chose à voir avec ceux que nous avons déjà tous mangé au resto chinois !
Juste une envie de changer et de me laisser guider par les jolis légumes du marché local et un petit plus avec l’avocat car j’aime ça !
Du croquant, zachtheid en kleuren voor een versie die onze smaakpapillen doet ontwaken !
noedel loempia's, avocado's en radijzen van rood vlees
Ingrediënten (giet 8 rollen)
- 8 rijst bladeren
- 1 advocaat
- 1 radijs rood vlees
- 100 g noedels
- 1 handvol rucola
- Sesam zaden
- 1 C. bij c. sesamolie
- Het sap van een halve citroen
Beschrijving
Snijd de avocado doormidden, schil het en snijd het in reepjes. Giet het citroensap erover, zodat het niet donker wordt..
Schil de radijs en snijd dunne plakjes met een mandoline.
Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking, uitlekken en laten afkoelen. meng met de sesamolie.
Doop een rijstpapier in heet water en leg het plat op een bord; Voeg de noedels toe, raket, radijs, avocado en sesam. Vouw de randen van het rijstpapier over de groenten, Rol het dan strak op.
Herhaal dit voor de rest van de rollen.
Emilie
Melanie
5.2.14Het ziet er zo lekker uit, maar ik kan het niet laten om deze broodjes te begeleiden met een beetje saus, Is het overbodig en zo niet, welke zou je dan aanraden? ?
Emilie
5.2.14Nee, het is niet overbodig, Ik raad een shoyu-achtige sojasaus of een loempiasaus gemaakt met nuoc mam aan.
Dame Milonguera
5.2.14Ze vertellen me dat deze loempia's lekker zijn… Ik hou echt van hun frisheid.
Louise
5.2.14Ik ben zo’n fan van loempia’s… Ik valideer het zeker !
Aix parelhoen
5.2.14Ah ja, spring in a roll… Op een picknickkleed ! Ik kan niet wachten 😉
Lidia
5.2.14Mooie beelden ! Kusjes
Kastanje
5.2.14Oh, zo goed ^^ dat is goed, Ook ik zit momenteel in de Azië-modus !
Sandrine | Aardbei Basilicum
5.2.14Ze zijn fantastisch, Deze mooie radijs kende ik niet, het zorgt ervoor dat je jezelf wilt laten verleiden !
Emilie
12.2.14Ah, Ik begrijp niet hoe je deze radijs niet lekker zou kunnen vinden 😉
fornuis
5.2.14Ze zijn zeer succesvol ! Te doen zodra de zonnige dagen terugkeren !
Gemaakt in koken
6.2.14Hummmmm, deze herziene loempia's zijn erg smakelijk. Het is niet alleen goed, maar ik weet zeker dat ze ook erg goed zijn. 🙂
Melle Pigut
7.2.14ik ook, Ik opereer soms in “modus” en Azië trekt regelmatig mijn aandacht… door jouw artikel voel ik de komst van een kleine Aziatische week thuis in perspectief ! Bedankt voor deze heerlijke loempia's 🙂
Emilie
12.2.14Wij kijken uit naar uw Aziëweek… 🙂
Drop
7.2.14Deze kleine loempia's zijn verleidelijk ! Avocado en rood vlees konden mij alleen maar plezieren !
Michaël
17.2.14Deze zijn prachtig! Ik had er nooit aan gedacht om radijsjes in loempia’s te gebruiken! I love the colours and the presentation of these!
Emilie
17.2.14thanks Mihl. It brings of color and a little spice taste…
rika@vm
19.2.14Such gorgeous rolls!!!! <3<3
Emilie
19.2.14Thanks so much !!
POP
21.2.14Wat te zeggen … tes photos sont superbes et la recette est … est terrible !!
Bedankt voor het delen, die, une fois de plus, me donne l’eau à la bouche 🙂
carottepascuite
13.3.14Ça a l’air d’être une tuerie!
J’adore les rouleaux de printemps maison! Avant d’être végétarienne, j’étais toujours déçue par les rouleaux que j’achetais…c’est tellement mieux maison et végé finalement!
Memmi
26.10.15j’ai aimé cette version originale de rouleaux de printemps
Emilie
8.11.15O gaaf, merci Margaret 😉