Salat mit Crosnes {Noël vegan}
On attaque la suite des recettes de Noël vegan avec cette petite idée d’entrée de fêtes, une recette de salade composée aux crosnes. Pour ceux qui sont en train de se demander ce que sont les crosnes, ce sont bien les petits légumes blancs qui sûr la photo ressemble à des vers… souvenez-vous je vous en avais déjà parlé il y quelques années avec ces courges farcies. Alors ne vous inquiétez pas ce sont bien des légumes et pas des vers et même mon légume préféré de tout l’univers (oui, Ja, genau das !), c’est en quelque sorte ma madeleine de Prout des fêtes de Noël. Bon, für diejenigen, die mir noch folgen und die ich auf dem Weg durch dieses ganze Geschwätz nicht verloren habe, Wir reden heute also über gemischten Salat und ich versichere Ihnen, dass Salat alles andere als eintönig ist, Sie können sogar ein Partyrezept wie hier machen. Außerdem ist der Salat so wohltuend’ weil es leicht ist, Diejenigen, die noch nie ein Sättigungsgefühl erlebt haben, kommen am Ende der Vorspeise in den Ferien an und werfen den ersten Stein nach mir, und es ist eine Abwechslung vom traditionellen Biss zur Königin von Tata Josette !
Also ja, ich verheimliche es Ihnen nicht, Crosnes sind nicht billig, aber Sie brauchen nicht viele davon im Rezept und außerdem bin ich mir sicher, dass Sie ein Gemüse entdecken werden, das Sie lieben werden. Wir treffen uns am Sonntag. Ich werde Ihnen eine Idee für ein Gericht verraten und Sie werden sicher überrascht sein. !
- 300 g Crosnes
- 1 lockiger Salat
- Die Kerne eines Granatapfels
- 15 Mutter
- 1 kleiner Strauß Kerbel
- 1 Spritzer Walnussöl
- 1 Filet d’Huile d’Olive
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Espelette-Pfeffer
- Die Crosnes putzen und anschließend in kochendem Salzwasser blanchieren 5 Zu 7 Mindest. Abgießen und aufbewahren.
- Salat und Kerbel waschen, Die Nüsse knacken und die Kerne in Stücke brechen, dann den Granatapfel schälen.
- Stellen Sie den Salat zusammen, indem Sie alle Zutaten miteinander vermischen, und bereiten Sie dann die Sauce zu, indem Sie die Öle miteinander emulgieren, der Essig, Salz und Pfeffer.
- Die Soße über den Salat gießen und servieren !
Emilie
