Salade met crosnes {Noël veganist}
On attaque la suite des recettes de Noël vegan avec cette petite idée d’entrée de fêtes, une recette de salade composée aux crosnes. Pour ceux qui sont en train de se demander ce que sont les crosnes, ce sont bien les petits légumes blancs qui sûr la photo ressemble à des vers… souvenez-vous je vous en avais déjà parlé il y quelques années avec ces courges farcies. Alors ne vous inquiétez pas ce sont bien des légumes et pas des vers et même mon légume préféré de tout l’univers (oui, Ja, precies dat !), het is een soort madeleine de Prout voor de kerstvakantie. Bon, voor degenen die mij nog volgen en dat ik met al dit gepraat niet de weg kwijt ben, daarom hebben we het vandaag over gemengde salade en ik verzeker u dat de salade verre van eentonig is, je kunt zelfs een feestrecept maken zoals hier. Bovendien is de salade allemaal goed’ omdat het licht is, degenen die nog nooit verzadiging hebben gezien, komen tijdens de vakantie aan het einde van de ingang, gooi de eerste steen naar mij, en het verandert van de traditionele hap naar de koningin van Tata Josette !
Dus ja, ik zal het niet voor je verbergen, crosnes, het is niet goedkoop, maar je hebt er niet veel van nodig in het recept en bovendien weet ik zeker dat je een groente zult ontdekken waar je dol op zult zijn. We ontmoeten elkaar op zondag. Ik ga een idee voor een gerecht onthullen en ik weet zeker dat je verrast zult zijn !
- 300 g van crosnes
- 1 gekrulde sla
- De zaden van een granaatappel
- 15 noot
- 1 klein boeketje kervel
- 1 scheutje walnotenolie
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 eetlepels appelazijn
- 1 snufje zout
- 1 snufje Espelette peper
- Maak de crones schoon en blancheer ze in kokend water met zout 5 Naar 7 min. Giet af en reserveer.
- Was de sla en kervel, Breek de walnoten en breek de pitten in stukjes en pel de granaatappel.
- Stel de salade samen door alle ingrediënten samen te mengen en bereid vervolgens de saus door de oliën samen te emulgeren, de azijn, zout en chili.
- Giet de dressing over de salade en serveer !
Emilie
