Cæsar salat
Cette publication à été sponsorisée par Shopmium, tous les propos et les opinions sui suivent m’appartiennent.
Cela fait un petit moment que j’ai bien envie de revisiter la salade César en version végétarienne et ça tombe bien aujourd’hui c’est la journée internationale du végétarisme. C’est donc chose faite avec cette salade composée façon César salade aux délices soufflés qui à conquis toute la famille. Oui, parce que faire à manger pour 5 toute l’année c’est pas si simple, alors même si je fais un maximum de choses maison, Jeg gør også mit liv lettere med færdige produkter. Jeg havde fornøjelsen af at teste de puffede delikatesser fra Ecochard*-mærket, og alle var hooked.. Samtidig er denne type produkt, som er en puffet quenellière-specialitet, er helt klart et "børnevenligt" produkt, og dem fra Ecochard er uden mælk, så perfekt til vores familie. Som du ved, det er vigtigt for os at forbruge lokalt, produkterne bliver fremstillet tæt på hjemmet (Savoy og Rhone) så det er bare perfekt ! De udvalgte produkter er også af fransk oprindelse, så lokale som muligt og æg fra fritgående høns, en tilgang, som jeg også sætter pris på. Det er derfor en lokal og engageret salat, jeg præsenterer for jer i dag, en tydeligt gensynet Cæsarsalat med skiver af puffede delikatesser, sprød tofu og en cremet sauce efter smag.
Denne salat er bare en stor lykke,
og tilstedeværelsen af puffede delikatesser og paneret tofu gør det til en komplet og proteinrig ret. Jeg valgte et usædvanligt udvalg af salat, som vi finder her omkring : isdronningen. Bon, du kan vælge den variant du kan lide, så længe den er meget sprød, det er klart det gode ved denne salat. En lille tanke til dem, der ikke kan lide hvidløg for meget (Jeg tænker blandt andre på børnene), du kan ikke putte det i saucen, det ændrer ikke smagen for meget ! Jeg håber, du kan lide denne opskrift lige så meget, som vi gør., her varede det ikke længe og vi vil klart gøre det igen ofte !
*Lige nu har du indtil 50% tilbagebetales med Shopmium.
Cæsar salat
HÆLDE 4 MENNESKER
- 1 Grøn salat (her en dronning is)
- 200 g cherrytomater
- 4 puffede delikatesser (quenellière specialitet)
- 400 g de tofu
- 1 eller 2 æg
- 50 g mel
- 50 g brødkrummer
- 1 stor håndfuld nødder
- friske krydderurter eller spirer (purløg, amarant, persille…)
- Neutral vegetabilsk olie
- Salt og peber
TIL DEN CREMEDE SAUCE
- 3 spiseskefulde mayonnaise
- 2 spiseskefulde almindelig yoghurt (her soja)
- 1 spiseske gammeldags sennep
- 1 spiseskefuld olivenolie
- saften af en halv citron
- 1 hakket fed hvidløg (valgfri)
- du sel
- Start med at vaske dine grøntsager.
- Tilbered derefter den panerede tofu, for at gøre dette skal du skære tofuen i tern på ca 1,5 cm forbered derefter tre skåle, en med melet, en med sammenpisket æg, salt og peber og en med rasp.
- Panér tofuen på engelsk måde, dyp den i mel, derefter ægget og til sidst brødkrummerne.
- Varm et skvæt olie i en stegepande og kom tofuen heri til at sautere til 6-8 minutter ved middel varme, og sørg for at vende den om på alle sider. Når tofuen er gylden, Bestil.
- Skær de puffede delikatesser i skiver på en centimeter tykke og steg på en pande med et skvæt olie, 4-5 minutter på hver side og sæt derefter til side.
- Tilbered saucen ved at blande citronsaften sammen, sennep og olie. Tilsæt derefter mayonnaisen, yoghurt og hvidløg og smag til med salt og peber.
- Saml salaten, for dette sætte den grønne salat, cherrytomater skåret i halve, knuste nødder og friske krydderurter. Tilsæt derefter den panerede tofu og skiverne af puffede delikatesser.
- Tilsæt saucen ved servering og nyd !
