surdejsvafler {vegansk}

Voilà une recette que tout le monde adore ici, j’ai nommée les gaufres au levain ! Bon en même temps, qui n’aime pas les gaufres, hein ?! Les gaufres c’est le goûter de l’enfance et des marchés d’hiver, à les manger encore chaude avec de la crème de marrons ou du sucre glace à s’en mettre partout ! Si vous avez du levain chez vous c’est la recette qu’il vous faut, ici je fais la pâte avec du levain rafraîchi mais ça marche aussi avec le levain écarté. Franchement je crois que c’est ma meilleure recette de gaufres, surdejen gør dem både bløde og luftige og sprøde på toppen, lykke hvad !

Smag til en snack,

brunch eller morgenmad mandag morgen (nå ja, for at starte ugen med vafler er stadig fedt !!!). Og hvis du ikke har et vaffeljern derhjemme, er dette muligheden for at få et., her mellem velsmagende vafler, DET søde vafler og croque monsieur han er ikke ledig !

Og jeg havde ikke mulighed for at fortælle dig om det her, men jeg oprettede en ny Instagram-konto dedikeret til salg af gammelt service. Hvis du kender mig godt, du ved, at jeg er fan af loppemarkeder og garagesalg og også fan af retter (dagens billeder vidner om dette), så du kan finde mig til salg hver onsdag kl. 18.00 Almindelige skatte, jeg venter på dig !

surdejsvafler {vegansk}

HÆLDE 1 TIDER

300 g mel T65
50 gram sukker
50 cl vegetabilsk mælk (her soja)
5 cl neutral olie
100 g afkølet surdej
1 knivspids vaniljepulver
1 knivspids salt

I en salatskål, bland melet, vanilje og salt og lav en brønd.
tilføje, sukker, olie og surdej i midten og bland.
Bland lidt efter lidt med vegetabilsk mælk for at opnå en jævn pasta..
Lad dejen hvile 2 timer inden du laver dine vafler eller lav dejen dagen før og lad den hvile i køleskabet.